بيتزا بالجبن السائل أحد أصناف البيتزا الأكثر أقبالاً في المتاجر تحت تأثير مذاقها الرائع ، لهذا السبب تسعي ربات المنزل لمعرفة الخلطة السحرية لإعدادها في البيت بتكلفة مادية أقل ومكونات مضمونة كبديل عن الوجبات السريعة ، وسوف نطلعكم عن طريقة إعدادها وتحضيرها ومكونات الحشو ، وإليكم التفاصيل عبر مجلة البرونزية ، فتابعونا.
محتويات المقال
كيف اسوي بيتزا بالجبن السائل
يرتبط تحضير بيتزا بالجبن السائل في المنزل بالمعرفة الكاملة بمكوناتها وخلطة الحشو وكيفية إعداد العجين وخلط عليه مكونات الحشو ، ويتم الوضع في الحسبان أن المقادير تختلف عن الكمية المرغوبة بناءً على عدد الأفراد .
مكونات العجين
ملعقة كبيرة من خميرة جافة.
1/2 معلقة صغيرة سكر .
1/2 معلقة صغيرة ملح
1 1/2 دقيق .
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ماء دافئ .
مكونات الحشو
ملعقة كبيرة صلصة بيتزا.
3/4 كوب جبن شيدر مبشور
كوب كبير جبن موزاريلا مبشور
3/4 كوب جبن سائل.
جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير
قومي بمزج (الخميرة + السكر) مع مقدار مناسب من الماء الدافئ حتى يكون خليط متجانس على أن يتم تركها لمدة أقصاها 5 – 10 دقائق.
أخلطي (الدقيق+ الملح) في وعاء كبير ، وبعد ذلك قومي بوضعهم في العجان وتشغيله مع إضافة خليط الخميرة وكمية زيت الزيتون.
تأكدي أن الخليط أصبح متجانس مثل الكرة الناعمة ، ويمكنك إجراء ذلك أما بالعجن بالأيدي أو العجن بجهاز العجان أو المزج بينهما .
رشي القليل من الزيت في وعاء ، وضعي فيه العجينة ، واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين 60 – 120 دقيقة لتتخمر وترتفع ويتضاعف حجمها.
أدهني عجين البيتزا بالقليل من الزيت ، وشكلي العجين مثل شكل عجين البيتزا بالحجم الذي تريده.
في بعض الأحيان تميل ربات البيوت إلى إعداد بيتزا بيتي بالمنزل على أن تكون ممتلئة بالجبن السائل والخلطة السحرية الغنية بالخضروات ، الأمر الذي يجعلها وجبة صحية للعائلة غنية بالمعادن والفيتامينات من خلال تعويض كمية النشويات بجرعة من الخضروات والجبن.
مكونات بيتزا الجبن السائل
1/2 معلقة خميرة فورية.
القليل من الملح.
القليل من الفطر.
كوب طحين.
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ملعقة كبيرة زبادي.
2 ملعقة زيت.
ماء دافئ.
شرائح طماطم.
شرائح بصل.
شرائح فلفل رومي.
زيتون أسود وأخضر.
جبن سائل
مكونات صلصة البيتزا
2 معلقة صلصة طماطم.
2 حبة طماطم.
حبة بصل.
فص ثوم مهروس
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
بهارات إيطالية.
طريقة التحضير
قومي بخلط المكونات الجافة مع بعض البعض على أن تطبيق فوقها بشكل تدريجي المكونات السائلة والماء الدافئ.
أعجني المكونات أما باليدين أو بالعجان أو الجمع بينهما حتى الحصول على عجينة متجانسة لينة ، واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين 60 – 120 دقيقة لتتخمر وترتفع ويتضاعف حجمها.
قومي بفرم الخضار مع بعضها البعض حتى الحصول على خليط متجانس ناعم على أن يتم وضعهم في وعاء مضاف إليه زيت الزيتون.
ضغي فوقهم القليل من الماء ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم مع الخلط الجيد.
قومي بفرد العجين وتطبيق عليها الصلصة ، ثم رش الخضروات عليها ، ورش الجبن السائل عليها بحيث يكون على الوجه أو الطبقة الخارجية.
ضعي عجين البيتزا المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ، وأدخليها داخل الفرن لمدة 20 -25 دقيقة مع المتابعة حتى اكتمال النضخ .
رشي القليل من الزيت في صينية ، وضعي فيها البيتزا بالجبن السائل .
قومي بإدخال الصينية في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 20 -25 دقيقة مع المتابعة حتى اكتمال النضخ .
طريقة عمل حشوة بيتزا بالجبن السائل
مكونات حشوة بيتزا بالجبن السائل بمثابة الخلطة السرية التي تكسبها مذاق جيد ، ويجب مراعاة أن تكون المكونات مبشورة مما يسهل توزيعها بالتساوي على العجينة ، وتختلف المكونات تبعاً للكمية المرغوب حسب عدد الأفراد.
مكونات حشوة بيتزا بالجبن السائل
صلصة بيتزا.
جبن شيدر مبشور
جبن موزاريلا مبشور
جبن سائل.
جبن بارميزان مبشور.
زيتون مبشور (حسب الرغبة).
طريقة عمل حشوة بيتزا بالجبن السائل
يتم تطبيق مكونات الحشوة على العجينة على أن يتم فرد الصلصة في بادي الأمر مع مراعاة أن تكون في كافة نواحي العجين.
يتم وضع مكونات الحشوة (جبن السائل – جبن الشيدر – جبنة البارميزان – جبن الموزاريلا ) ويمكن إضافة الزيتون عند الرغبة ، مع مراعاة أن يتم وضعها بالتساوي لتملأ الحشوة جميع نواحي العجينة فوق الصلصة.
وهنا يتم إدخال عجينة البيتزا المحشوة بالجبن السائل إلى الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 20 -25 دقيقة مع المتابعة حتى اكتمال النضخ .
