طبخ البيض له العديد من الأشكال المختلفة، حيث يعتبر البيض هو واحد من ضمن المكونات الطبيعية التي لها العديد من الفوائد المختلفة والمتعددة للصحة العامة والجسم، كما أنه يحمل الطعم اللذيذ والشهي والذي يجعل الكثير من الأشخاص يفضلون تناوله في جميع الوجبات، ومن خلال هذا المقال على موقع برونزية سوف نستعرض لكم أفضل طرق لعمل البيض.

طبخ البيض

يوجد العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن عمل بها البيض والتي لها مذاق شهي ورائعـ، وذلك لأن البيض يعتبر من الأكلات الشهية، والتي يمكن إدخالها مع العديد من الأصناف المختلفة من الطعام، ويمكن عمله بأكثر من طريقة مختلفة، ومن بين تلك الوصفات الآتي:

١- طريقة عمل البيض المسلوق

طريقة طبخ البيض المسلوق

طريقة طبخ البيض المسلوق

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهى وصفات تناول البيض وذلك لأنها تتمتع بالطعم الشهي واللذيذ ويمكن تقديمها على وجبة الفطور أو العشاء، وهي وصفة أيضا سهلة جدا في التحضير، ولكنها تختلف عن الطريقة المعتادة في سلق البيض، وذلك لأنه يتم الاعتماد فيها على طهي البيض ولكن من دون القشور، وذلك حتى يكون له القوام الطري المميز، وتكون بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • اثنان من حبات البيض.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • اثنان كوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. يتم وضع الماء في البداية في وعاء ويضاف له الخل والملح وتوضع المكونات على النار، وذلك حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
  2. بعد ذلك يتم إحضار البيض، ومن ثم يتم كسره وبعدها يتم اسقاطه مباشرة في الماء المغلي.
  3. يجب مراعاة اسقاط البيض بعد تقريب اليد من الماء وذلك حتى لا تتفتت البيضة.
  4. يترك البيض حتى يغلي في الماء لمدة لا تقل عن دقيقتين فقط، وبعدها يتم إزالة البيض من الماء مباشرة مع تصفيته بالشكل الجيد.
  5. يوضع البيض المسلوق في أطباق التقديم ويقدم وهو ساخن بجانب الخبز.

٢- وصفة البيض بالخضار

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهى وصفات البيض، والتي لها مذاق رائع وشهي، كما أنها غنية بالعناصر الهامة، ويمكن تقديمها على وجبة الفطور أو وجبة الغداء فهي من الأطعمة المتكاملة، والتي تحتوي على مجموعة من الخضروات مثل الطماطم والبطاطس والفلفل، والتي تعمل على إضافة طعم لذيذ إليها، وطريقة تحضيرها تكون بتلك الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

  • ثلاثة من حبات البيض.
  • واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
  • واحدة من حبات الطماطم.
  • واحدة من حبات البطاطس.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • واحدة من حبات البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم إضافة له الزيت ويترك حتى يسخن.
  2. يضاف البصل المفروم وتقلب المكونات بشكل جيد حتى يتغير لونه ويصبح مائلا إلى اللون الذهبي.
  3. يتم إضافة له الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب حتى يذبل.
  4. يتم إضافة البطاطس المسلوقة مسبقا ويتم هرسها بشكل جيد مع باقي المكونات.
  5. يضاف البقدونس المفروم والكزبرة، وتقلب المكونات حتى تذبل، وبعدها يتم إضافة الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، وتترك المكونات على النار الهادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  6. بعد ذلك يتم إحضار البيض، ومن ثم يتم خفقه في وعاء آخر بشكل جيد مع الملح والزعتر والفلفل الأسود.
  7. يتم إضافة البيض إلى المكونات السابقة ويترك على النار لبضع دقائق وذلك حتى يكتمل نضجه.
  8. يتم وضع البيض في طبق التقديم ويزين بالقليل من البقدونس ويقدن وهو ساخن.

3- طريقة البيض العيون

يعتبر البيض العيون هو واحد من ضمن وصفات البيض الشهية، والتي يحبها الكثير من الأشخاص، والتي لها مذاق رائع وفريد، ويمكن عملها في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة جدًا، وتناولها بجانب الخبز والسلطة الخضراء المميزة، والتي يكون لها الطعم الجيد، وكذلك تعتبر من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، وذلك من خلال تلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

  • اثنان من حبات البيض.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت أو السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية إحضار مقلاة واسعة، ومن ثم يوضع بها الزيت، ويترك حتى يسخن.
  2. يتم إضافة البيض بعد أن يتم كسره مع مراعاة أن يتم إضافته إلى الزيت بهدوء، وذلك حتى يظل شكله مميز.
  3. يترك البيض على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين، وذلك حتى يأخذ البياض اللون الأبيض الجذاب.
  4. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى البيض، ومن ثم يتم تركه لعدة ثوان، وبعدها يزال على الفور من على النار.
  5. يزال البيض بواسطة ملعقة مسطحة ويوضع في أطباق التقديم، ويزين بالقليل من أوراق البقدونس المفروم، ويقدم وهو ساخن.