اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة

brooonzyah

اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة هي واحدة من بين الأكلات التي تبحث عنها الكثير من السيدات، وذلك لأنه من المعروف أن الأكلات القديمة التي كان يستخدمها الجدود كانت تحمل الطعم الشهي والرائع، ولكن الكثير أصبحوا لا يعرفونها، ويفضلون الأكلات الأخرى المختلفة، وهذا ما جعل الكثير يبحثون عن تلك الأكلات، والتعرف على طريقتها، وهذا ما سوف نقوم بتوضيحه عبر مجلة برونزية.

اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة

هناك العديد من اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة والتي تعتبر من أشهى الأكلات التي كان يعشقها الكثيرون، ولذلك سوف نقدم لكم مجموعة من أجمل الأطعمة القديمة، والتي تكون على هذا النحو الآتي:

المفطح

تعتبر أكلة المفطح من بين اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة والذي يتم تحضيره بخطوات بسيطة، ولكنه يحتاج إلى وقت كافي، وتكون طريقته على هذا النحو الآتي:

مكونات عمل المفطح

• اثنان كيلو من لحم الخروف.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
• اثنان من البصل.
• خمسة من الثوم المفروم.
• عود واحد من القرفة.
• اثنان من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف ملعقة من الكزبرة.
• فلفل أسود.
• ملعقة من البهارات.
• أربعة كوب من الأرز البسمتي.
• ملعقة من السمن.
• بهارات الأرز.
• أربعة كوب من الماء.

طريقة عمل المفطح

• يتم وضع البصل مع الماء، على النار، ويضاف لهم ورق الغار والقرفة والحبهان.
• يتم إضافة اللحم والتوابل بشكل كامل، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يترك اللحم مع المكونات حتى ينضج، ويتم إزالته من المرق، ويوضع في صينية، ويتم تحميره بالفرن.
• يتم إضافة السمن في وعاء آخر، ويضاف له البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي، وبعد ذلك يتم إضافة التوابل الخاصة بالأرز.
• يتم إضافة المرق الذي تم تسوية اللحم به، وتترك المكونات على النار حتى تغلي وبعد ذلك يتم إضافة الأرز.
• يترك الأرز على النار، وذلك حتى ينضج، وبعدها يتم وضعه في طبق التقديم ويضاف له اللحم.

المطازيز

تعتبر المطازيز هي واحدة من بين الأكلات الشعبية السعودية، والتي عُرفت منذ القدم، وتتمتع بالطعم المميز الرائع، وهي من اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة ويتم تحضيرها من خلال الطريقة الآتية:

مكونات عمل المطازيز

• كيلو جرام من اللحم.
• لتر من الماء.
• اثنان من حبات البصل.
• خمسة من حبات الطماطم.
• حبة واحدة من اللومي.
• كوب من الخضروات مثل الباذنجان والجزر والكوسا.
• ملعقة من الملح.
• عبوة من عبوات المطازيز.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ثلاثة ملاعق من زيت الذرة.

طريقة عمل المطازيز السعودي

• في البداية يتم وضع اللحم في وعاء على النار، ويضاف له البهارات والتوابل.
• يتم إحضار البصل المفروم، ويوضع في وعاء آخر مع القليل من الزيت، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
• يتم إضافة الطمام إليها، وبعد ذلك يتم إضافة مرق اللحم.
• تترك المكونات عدة دقائق، وبعدها يتم إضافة الخضروات، والتوابل.
• بعد ذلك يتم إنزال المطازيز إلى الخليط، وذلك بمعدل واحدة تلو الأخرى.
• يتم تغطية المكونات، ويتم تهدئة النار، وتترك حتى تنضج، وبعدها يتم وضعها في أطباق التقديم.

الكبسة السعودي

تعتبر الكبسة السعودي هي واحدة من أفضل اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة وذلك لأنها تحتوي على العديد من المكونات التي تجعلها شهية، وفي الوقت نفسه فهي سهلة التحضير، ويتم عملها من خلال الطريقة الآتية:

مكونات عمل الكبسة السعودية

• كيلو جرام من اللحم أو الدجاج.
• ثلاثة من حبات الهيل.
• اثنان من حبات البصل.
• ثلاثة كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• ملعقة من الشطة.
• ملعقة من الكاري.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ستة من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان من الزيت.
• توابل الكبسة.

طريقة عمل الكبسة السعودي

• يتم إحضار وعاء ويضاف لهم اللحم أو الدجاج مع التوابل والبهارات والبصل.
• يتم إضافة عصير الطماطم إلى المكونات، وتترك لفترة حتى ينضج اللحم أو الدجاج.
• بعد ذلك يتم إضافة الأرز إلى المكونات، ومن ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها.
• يتم إضافة البهارات والتوابل الخاصة بالكبسة، ويترك الأرز حتى يجف تماما من المرق.
• يتم تهدئة النار على الأرز، ويترك لمدة عشر دقائق، وذلك حتى ينضج بشكل تام.
• يتم وضع الكبسة في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات على حسب الرغبة، ويمكن أن يتم إضافة لها الزبيب والمكسرات أثناء الطهي.

الجريش

يعتبر الجريش هو واحد من بين اكلات جدودنا بالصور سهلة وسريعة في تحضيرها، كما أنه من الأكلات التي لها قيمة غذائية عالية، ويتم تحضيره بتلك الطريقة الآتية:

مكونات عمل الجريش

• اثنان كوب من الجريش.
• ملعقة من الفلفل الأسود 
• لحم أو دجاج على حسب الرغبة.
• ملعقتان من الزبدة.
• ثلاثة كوب من الزبادي.
• واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة عمل الجريش السعودي

• يتم وضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف لها البصل المفروم، وتقلب حتى تذبل.
• بعد ذلك يتم إضافة الدجاج أو اللحم، ويقلب حتى يتغير لونه، وبعدها يتم إضافة الماء.
• تترك المكونات حتى ينضج اللحم أو لحم الدجاج، والجريش وبعد ذلك يتم إضافة باقي التوابل.
• يتم تغطية المكونات وتترك لمدة حتى يتم نضج المكونات، وذلك بمعدل عشر دقائق تقريبًا.
• يتم وضع الجريش في أطباق التقديم ويقدم وهو ساخن.

الثريد السعودي

يعتبر الثريد السعودي هو من بين الأكلات السعودية الشهيرة، والتي تتمتع بكونها من الأكلات التي تحتوي على اللحم، ويمكن التعرف على الطريقة من خلال النقاط الآتية:

مكونات عمل الثريد 

• نصف كيلو جرام من لحم الضأن.
• قرن من الفلفل.
• ملعقتان من الزبدة
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• بهارات مشكلة.
• ملعقة من الملح.
• عصير ليمون.
• كوب من الفاصوليا.
• واحدة من حبات اللومي.
• اثنان من الخبز.
• كوب من القرع.
• واحدة من حبات البطاطس.
• كوب من القرع.
• ملعقتان من الملح.

طريقة عمل الثريد السعودي

• يتم وضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف لهم الفلفل والتوابل.
• بعد ذلك يتم إضافة اللحم إلى المكونات، وذلك حتى يتغير لونه.
• يتم إضافة الماء، وتترك المكوات حتى ينضج اللحم، وبعدها يزال من المرق.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف له الزبدة، وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم والثوم، والطماطم.
• يتم إضافة البطاطس والفاصوليا والخضروات، وبعدها يتم إضافة اللحم.
• يتم إضافة المرق على النار، وترك المكونات لمدة ربع ساعة، وذلك حتى تنضج كافة المكونات.
• بعد ذلك يضاف عصير الليمون، ويتم ترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة إضافية.
• يتم وضع شرائح الخبز في وعاء التقديم، ويضاف له باقي المكونات، وتقدم وهي ساخنة.

العصيدة

تعتبر العصيدة من أشهى الأكلات السعودية القديمة، ويتم تحضيرها من خلال الطريقة الآتية:

مكونات عمل العصيدة

• ثلاثمائة جرام من الدقيق.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة من الملح.
• خمسة وعشرون جرام من الزبدة.
• لتر من الماء.
• شراب التمر.

طريقة عمل العصيدة السعودي

• يتم خلط الدقيق مع الملح والماء، وتترك المكونات حتى تذوب.
• يتم إضافة المكونات على النار، وتترك حتى تصبح مثل الكتل.
• يضاف لها الزبدة، وتقلب لمدة نصف ساعة كاملة.
• يتم سكب العصيدة في طبق التقديم، ويتم إضافة لها شراب التمر.