الفرق بين الكزبرة والبقدونس في الشكل والرائحة

لكل من يتساءل عن الفرق بين الكزبرة والبقدونس. نعرف أنها من أكثر الأشياء المضحكة أن كثير من السيدات تُعاني بسبب هذه المشكلة. والسبب في ذلك أنها نباتات ورقية، تحمل نفس ذات اللون الأخضر. ويكثر استخدامها في المطبخ في العديد من الوصفات والخلطات، كما أن هناك بعض الأطباق التي تحمل النوعين. ولكن بعد قراءتكم لهذا المقال سوف تتعرفون على الفارق بينهما، فقط ابقوا مع برونزية لتعلم المزيد.

الفرق بين الكزبرة والبقدونس

الفرق من حيث الشكل الخارجي

1. بالنسبة لسيقان نبات البقدونس نجدها أكثر عرضاً وعلى هيئة مدورة عن الكزبرة.
2. كما أن قمم أغصان البقدونس تخلو من الأوراق، ونجد أنه على النقيض بالنسبة للكزبرة.
3. بالنسبة لأوراق الكزبرة تكون أصغر الحجم من البقدونس. وبداخلها عدد كبير من الزوايا المدببة بالنسبة لأوراق البقدونس حيث تشتهي بأنها كبيرة الحجم.
4. اللون الخارجي للبقدونس هو الأخضر الفاتح، أما بالنسبة للكزبرة فيكون اللون الأخضر الداكن من نصيبها.
5. بالنسبة لأوراق البقدونس فأنها فأن جميعها مشابهة لبعضها البعض، أما الكزبرة فلكل ورقة هيئتها الخاصة وطابعها المميز.
6. بالنسبة لأوراق البقدونس فستلاحظون أنها تتمتع بالملمس السهل، والناعم، ولها هيئة طرية وكأنها تحتوي على عصارة مائية.
7. ونجد أن أوراق الكزبرة ذات ملمس خشن، وغير سلس.

الفرق من حيث الطعم

1. بالنسبة لأوراق البقدونس فنجدها أنها ذات مذاق خفيف أما الكزبرة فتُعطي للوجبات نكهة قوية وواضحة.
2. كما أنه يمكنك أن تتناولين أوراق البقدونس على هيئتها النية، لأنها ذات مذاق جميل. أما بالنسبة للكزبرة فهي غير مقبولة تماماً.
3. بالنسبة للرائحة الخاصة بالكزبرة فهي قوية وفوّاحة عن البقدونس. وستلاحظين أن البقدونس عند طهيه مع الطعام يكون خفيف ولا يؤثر كثيراً من حيث الرائحة.

الفرق بين البقدونس والكزبرة من حيث الاستخدامات

1. من الممكن أن تقومي باستعمال البقدونس دون طهيه، والسبب في ذلك لأنه يتمتع بمذاق حلو. ولهذا نجده شئ أساسي في وجبات المشويات على الوجه كأحد أنواع الزينة.
2. كما أن البقدونس هو عنصر أساسي في السلطات، ولا يمكن الاستغناء عنه أيضاً في التبّولة الشامية.
3. أما بالنسبة للكزبرة فلا يمكن اللجوء إليها إلا في حالات الطهي، وذلك لأنها غير ممكن استعمالها غير مطهية. ومن أشهر الوجبات التي تعتمد عليها بشكل أساسي هي اليخينة بكافة أنواعها، وأيضاً الطعمية.
4. من الممكن أن تستعمل الكزبرة كنوع من أنواع التوابل، وذلك من خلال تجفيف هذه الأوراق وطحنها. حيث تعطي للوجبات طعماً شهياً، ومذاقاً مميزاً.
5. ووجدوا للبقدونس أيضاً بعض الاستخدامات العلاجية حيث يعمل على  علاج بعضاً من الالتهابات التي تصيب الجهاز البولي، والمثانة، والمسالك البولية. أيضاً من الممكن استعمالها كأحد أنواع المهدئات في أوقات الدورات الشهرية وحالات عسر الهضم.
6. من الممكن أيضاً استعمالها في علاج حالات الربو المزمنة، وآلام التي تصيب المفاصل، وانتفاخات المعدة.
7. تساعد أوراق البقدونس على تهدأة الأعصاب، وخفض حالات القلق الزائد.