فوائد الشمندر، أو ما يعرف بالبنجر ذو لونين أحمر وذهبي حيث يتميز بمذاقه الترابي الغني بالكثير من المغذيات الطبيعية وبالأخص مضادات الأكسدة وهذا النبات يتم زراعته في معظم مناطق البحر الأبيض المتوسط حتى جبل فيرنون بواشنطن حيث يمكن إضافة الشمندر إلى العديد من الأطباق الذي يعطي الطبق لون حيوي بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية من الألياف والمعادن والفيتامينات والمركبات النباتية وكل هذا سنتعرف عليه معكم عبر مجلة برونزية:
محتويات المقال
فوائد الشمندر
يحتوي الشمندر على جملة من المغذيات الطبيعية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون والأحماض والبروتينات والكربوهيدرات والمنجنيز والحديد والنحاس إلى جانب عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب وتعزيز النمو:
كما يشارك النحاس في توليد الطاقة في الجسم وتوليف الناقلات العصبية.
يساهم في تكوين وبناء العظام والعضلات.
يزيد من القدرة على التحمل
إذا كنت من الرياضيين ومحبي الرياضة فمن الضروري أن يكون جسمك في أشد الاحتياج إلى المزيد من الطاقة لذلك فإن الحل في تناول الشمندر:
يمكن الحصول على فوائد الشمندر من خلال تناوله على هيئة عصير أو كنوع من الفاكهة لغناه بعنصر النترات.
حيث تتحول النترات إلى أكسيد النيتريك مما يساعد على تعزيز تدفق الدم إلى جميع عضلات الجسم.
منا تساعد النترات على تحسين كفاءة الميتوكوندريا التي تعزز من إنتاج الطاقة في خلايا الجسم.
وبالتالي يحافظ على الأداء الجيد للرياضيين.
أفادت إحدى الدراسات أن تناول عصير الشمندر يساعد على زيادة المدة التي يأخذها الجسم إلى أن يشعر بالإرهاق.
إلى جانب أنه يعزز أداء القلب والجهاز التنفسي ويزيد من كفاءة الرياضيين.
كما أشارت الدراسة أن العصير يساهم في زيادة استخدام الأكسجين بمستوى يصل إلى 20%.
لذا يفضل تناول الشمندر قبل أداء التمرينات الرياضية بحوالي ساعتين على الأقل حيث أن النترات الموجودة في الدم تبلغ ذروتها خلال ساعتين إلى 3 ساعات من تناول الشمندر.
يساعد على فقدان الوزن
عند اللجوء إلى اتباع نظام غذائي يساعد على إنقاص الوزن تفكر في تناول أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات والألياف لهذا ننصحكم باختيار الشمندر:
تعزز الألياف المحتوي عليها الشمندر من الشعور بالشبع والامتلاء حيث تحد من استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
كما يحافظ الشمندر على صحة الجهاز الهضمي حيث يفيد في تغذية بكتيريا الأمعاء التي تعمل على زيادة كمية البراز إلى جانب معالجة مشكلة الإمساك والتهابات الأمعاء والتهابات الرتج.
يساهم في طرد المياه الزائدة والسموم من الجسم نتيجة احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
يوفر للجسم الماء والبروتين اللازمين له مما يسهل إضافته إلى نظام غذائي وبالتالي فإنه يحقق اعتدال في الوزن.
الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية
أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات التي أجريت من خبراء الطب البديل أن الشمندر يحد من مستوى كوليسترول الكلى إلى جانب الفوائد الآتية للقلب والدماغ:
يساعد على تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وأيضا من الدهون الثلاثية لمن يعاني أمراض القلب.
يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب9.
لهذا يساعد على نمو الدماغ وتعزيز وظائفه الحيوية.
يساهم في السيطرة على تلف الأوعية الدموية وبالتالي فإنه يحد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
تساعد النترات الموجودة في الشمندر على تحسين تمدد الأوعية الدموية في الجسم مما يعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ:
يساهم في تحسين وظائف الدماغ الإدراكية مثل الذاكرة العاملة وصنع القرار وغيرها.
أثبتت دراسة تم إجراؤها على أشخاص لديهم معاناة مع السكري من النوع الثاني أن الوظائف الإدراكية ارتفعت بنسبة 4% بالمقارنة مع أشخاص لم يتناولوا الشمندر.
يساعد على الحد من الخرف الذي ينتج عن انخفاض الوظائف المعرفية والعقلية.
يساعد على خفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم يرتبط بشكل وثيق مع أمراض القلب كما أنه سببا رئيسيا في الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة مما يجعل المصابين به يبحثون عن حل مثالي لخفض ضغط الدم سواء بالأدوية أو باتباع نظام غذائي صحي:
لذا فإن الشمندر أنسب الخيارات التي تساعد على خفض ضغط الدم بشكل مؤقت لأنه يحتوي على البوتاسيوم والنترات وحمض الفوليك.
هناك تجربة انخفض فيها معدل ضغط الدم نحو 5.2 ملم زئبقي في غضون ½ ساعة لأشخاص تناولوا عصير الشمندر بمقدار 70 مل.
من الجدير بالذكر أن تأثير تناول عصير الشمندر تظهر في غضون 24 ساعة.
فوائد الشمندر
فوائد أخرى للشمندر
هناك بعض الفوائد العامة التي قد يستفيد منها الجسم بعد تناول الشمندر الغني بعنصر النترات والعديد من الفيتامينات والمعادن وغيرها:
مكافحة أمراض السرطان لاحتوائه على البروتين والفوليك وحمض الكافيين والكيمبفيرول كما يحتوي على اللبتين الذي يساهم في الحد من الإصابة بالأورام السرطانية.
يساعد الشمندر على تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم لاحتوائه على الألياف والعديد من المغذيات الأخرى.
يحتوي على البيتاسيانين الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الشمندر للحامل
يعتبر الشمندر من أهم الإضافات للنظام الغذائي خاصة للحوامل لأنه منخفض السعرات الحرارية مما يساهم على الحفاظ على وزن الحامل الصحي غير الفيتامينات التي يحتوي عليها هذه ليست جميع فوائده فحسب وإنما من أبرز فوائده التالي:
يعزز حركة الأمعاء مما يساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي حيث يكافح الإمساك.
يحد من المشكلات التنموية خلال الولادة مثل انعدام دماغ الجنين حيث يمنع عيوب الأنبوب العصبي.
يحمي الحامل من الإصابة بفقر الدم لغناه بعنصر الحديد.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة المرأة الحامل.
من أهم مصادر السيليكا والمغنيسيوم والكالسيوم التي تساعد على التخلص من تكلس الاسنان.
يخلص الجنين من مشكلة تقييد النمو داخل الرحم.
يحافظ على ضغط الدم لدى الحامل في معدلاته الطبيعية.
فوائد عصير الشمندر
عصير الشمندر يحتوي على تركيز قوي من مادة البتايين حيث أن القيمة الغذائية في العصير أعلى من تناوله مطبوخا أو مسلوقا لأن القيمة الغذائية تضيع أثناء الطهي ومن أبرز الفوائد التي يحتوي عليها العصير ما يلي:
من الضروري التعرف على كل ما يتعلق بالشمندر وكما أنه يتميز باحتوائه على الكثير من الفوائد إلا أن له بعض الأضرار نذكرها في الآتي:
انخفاض الكالسيوم.
تغير لون البراز دون التسبب في أضرار.
ينتج عنه اضطراب المعدة للمصابين بالقولون العصبي.
الإفراط في تناوله ينتج عنه مشاكل الكلى لغناه بالأكسالات.
أسئلة شائعة
ما هي فوائد الشمندر للنساء؟
يعتبر الشمندر من الأطعمة القلوية كما يقي الجسم من الحموضة الزائدة كما يحتوى على قدر عالٍ من الحديد الذي يساعد على تجديد وتنشيط الكريات الحمراء في الدم إلى جانب تحسين الأكسجين في الجسم.
هل الشمندر يبيض البشرة؟
يعمل على تفتيح لون البشرة بفضل العناصر الطبيعية التي يحتوي عليها الشمندر.
هل الشمندر يسبب زيادة في الوزن؟
الشمندر من النباتات الجذرية التي تشبه اللفت إلى حد كبير حيث أن جذور الشمندر تساهم في خسارة الوزن الزائد إذ أنه لا يحتوي نهائيا على الدهون.
