نتعرف في هذا المقال على فن الطبخ ، فن الطبخ هو الطريقة التي يستخدمها الطباخون في طبخ الطعام لعمل أطباق شهية، وجميلة المنظر تلفت تظر كل من ينظر إليها كما يتلذذ كل من يتذوقها.
لكل دولة طرق طبخ خاصة بها فكل مكان يتميز بوجباته، وأكلاته، ومن الممكن أن تكون الوصفة بنفس الاسم، ولكن تختلف طريقة عملها، ويُضاف عليها أشياء أخرى مما يمنحها المذاق المختلف فهذا الفن أخذ يتطور حتى انتشر في كل دول العالم.
ومن خلال مقال اليوم على برونزية سنعرض لكم أهم المعلومات عن فن الطبخ، وأساسه.
محتويات المقال
الطبخ هو عبارة عن خلط مجموعة من الأطعمة بمكونات، ومقادير معينة مع بعضها مع إضافة بعض البهارات، والنكهات عليها بقدر معين كي تعطي الطبق مذاق مميز، ولذيذ.
وفي العصور القديمة كانوا يطهون الطعام من أجل سد جوعهم فقط، ولكن اختلف هذا المنظور في العصور الحديثة حيث أصبح الطبخ فن يقوم الطهاة بالإبداع فيه من أجل تجهيز وجبات شهية، وطيبة الشكل، والطعم، وأخذ هذا الفن عناية من السيدات أكثر من الرجال.
يأتي تعلم فن الطبخ من خلال الممارسة، وليس المعرفة فقط فلا تُجيد عمل الوصفات من خلال معرفتك بها فقط بل عندما تقوم بعملها مرة تلو الأخرى تصبح متقنًا لها، وتستطيع التفنن فيها بكل الطرق التي ترغب بها فتعلم هذا الفن مشروط بالمداومة، والممارسة له.
وعند تعلمك لفن الطبخ يُرجى أخذ هذه النقاط في عين الاعتبار لتنجح محاولتك، ومن هذه النقاط :
عند تعلمك لفن الطبخ عليك التأكد من وجود الأدوات التي يتم الاستعانة بها في عملية الطبخ مثل : الأواني _الأوعية المعدنية _المقالي _الملاعق الخشبية _المعدنية_ السكين لتقطيع الخضروات، أو اللحوم.
عليك تحضير قطاعة، وسكين خاصة للخضروات، وقطاعة، وسكين أخرى خاصة للحوم فلا يمكن استخدام أداة واحدة للإثنين معًا حتى لا تنتقل البكتريا، والميكروبات الموجودة في اللحوم الغير مطهية إلى الخضروات، والفواكه مما يعرض أسرتك للأمراض، والأخطار.
عليك نزع المواد الدهنية من اللحوم قبل طهيها حتى يكون الطعام صحي، وغير ضار كما عليك اعتبار طبق السلطة المتنوع من الخضروات طبق أساسي على كل مائدة طعام في كل الوجبات.
عليك تذوق الطعام عند اقترابه على الانتهاء للتأكد من أنه لا يحتاج إلى إضافة ملح، أو ماء، أو أي شيء مما يجعلك تضمن تقديمه بكل ثقة.
الحفاظ على التنظيف الدائم أثناء العمل للأدوات، ولليدين من أجل ضمان السلامة الصحية كما عليك الالتزام بالخطوات تدريجيًا حتى تفسد الوصفة، والعمل بنظام، وهدوء.
إذا قمت بإتباع هذه النصائح، واعتمدي عليها داخل مطبخك ستتمكنين من تعلم فن الطبخ بسرعة، وإتقانه جيدًا فهذه الأسس التي يقوم عليها هذا الفن.