مجلة برونزية للفتاة العصرية

ابحث عن أي موضوع يهمك

ماهي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض

بواسطة: نشر في: 13 فبراير، 2022
brooonzyah
ماهي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض

ماهي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض؟ حيث إننا اليوم نتحدث معكم من خلال هذا المقال المميز حول كل ما يخص البيض والذي يعد واحد من أهم الأطعمة المفيدة التي تمد الجسم بمجموعة كبيرة للغاية من الفوائد الصحية للجسم، وبعض من الوصفات المميزة الذي يمكنك الاستفادة من البيض فيها بشكل كبير للغاية.

ماهي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض؟

  • هناك مجموعة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض والذي يعد واحد من أشهر الأكلات التي تنتشر في مختلف أنحاء العالم.
  • فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من البروتينات والدهون والماء والأملاح ايضاً المعدنية والفيتامينات.
  • وايضاً يكون البيض هو نوع من أنواع الأطعمة البروتينية الهامة للغاية والمميزة
  • وهي التي تندرج تحت بند البروتينات الحيوانية ونذكر منها اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.
  • كما ويعتبر البيض واحد من الأطعمة التي يتناولها مجموعة من الناس بكثرة.
  • بسبب أنه يحتوي على نسبة عالية للغاية من العناصر الغذائية المختلفة.
  • وهي التي تقوم بشكل كبير بتقديم مجموعة من أهم الفوائد الصحية للجسم والتي يكون منها بناء الجسم ونموه وتطوره،
  • كما أنه يمكنك تناول البيض بأكثر من طريقة وذلك حيث يمكن تناول البيض على الطريقة المسلوقة أو البيض المقلي أو يمكنك تناول البيض المضاف إلى بعض من الخضار ويكون وجبة صحية متكاملة ينصح بها الأطباء.
  • وهناك بعض من المواطنين يحرصون على أن يدخل البيض في عمل بعض من المخبوزات المختلفة مثل صناعة الكعك،
  • ويتكون ايضاً البيض من جزأين وهما يكونوا بياض البيض وصفار البيض،
  • ويكون ايضاً من الضروري أن يتم طهي البيض بشكل جيد للغاية.
  • وذلك يكون من أجل التأكد من تماسك كلا من جزئيه وهما البياض والصفار.
  • وذلك يكون للتأكد من عدم وجود نوع من أنواع البكتيريا والميكروبات المختلفة والتي قد تسبب في الكثير الإصابة بالعديد من الأمراض.

ما هي أهم فوائد البيض

  • وايضاً يحتوي البيض على عدد كبير للغاية من العناصر الغذائية المهمة وهي التي تكون المسؤولة عن مجموعة من الفوائد الصحية المختلفة وهي التي يقدمها بشكل كبير ومن أهم فوائد البيض ما يلي
  • فهو يعمل على بناء مجموعة أغشية من الخلايا الموجودة في الدماغ وذلك يكون بسبب احتواء البيض على ما يعرف بمادة الكولين.
  • وايضاً يعمل على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض العصرية مثل بعض من أمراض العيون والدماغ والتي تكون بسبب محتوى البيض العالي للغاية من مضادات الأكسدة.
  • كما أنه يساعد في زيادة الشعور بالشبع وقمع كبير خاص للشهية وبالتالي يتم العمل على إنقاص الوزن.
  • ويساعد في إمداد الجسم بالكمية التي يحتاجها مما يعرف بالأحماض الدهنية اللازمة بشكل عام للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة.

ما هي أضرار البيض

  • وايضاً يجب الاشارة الى انه يمكن أن يتسبب البيض في الغالب بعض من الأضرار والمشاكل الصحية للأشخاص مم الذين يعانون بحالة كبيرة من حساسية البيض.
  • لذا هنا يجب تجنبه بشكل نهائي وخاصة من قبل هؤلاء الأشخاص،
  • كما أنه يتم العمل على تجنب تناول البيض الملوث أو الغير مطهي جيدًا حيث انه يؤدي إلى الإصابة بعدوى السالمونيلا،
  • وايضاً يكون صفار البيض هو ما يسبب مشاكل متنوعة لمرضى الكوليسترول وذلك لأنه يسبب حالة كبيرة من زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

اقرأ أيضًا: هل البيض يرفع النقرس

معلومات حول البيض والكوليسترول

  • حيث انه يكون على الرغم من القيمة الغذائية الكبيرة للبيض،
  • ولكن البيض يحتوي بشكل كبير على الكولسترول وهذا ليس أمرًا سيئًا في الغالب.
  • وحيث أنه مع البيضة الواحدة تجد انهت تحتوي على 185 ملغ تقريبًا من مادة الكوليسترول لكن هذا الأمر يكون ليس سيئًا ولا يشكل أي خطورة تذكر كما هي الإشاعات.
  • وذلك حسب ما أعلنت عنه الجمعية الأميركية للغذاء والتغذية والتي اوصت من جانبها بتناول ما لا يزيد عن 300 ملغم فقط من الكوليسترول من الغذاء يوميًا.
  • ويذكر ايضاً أن هذه التوصية تم إزالتها بشكل كامل في سنة 2016 وذلك حيث أُثبت الدراسات أن تناول البيض هو لا يسبب خطورة لأن مادة الكوليسترول تتحلل في الأمعاء
  • ولا يتم ايضاً امتصاصه بشكل كامل كجزيء كامل.
  • لذا يكون عليك تناول البيض وهو ما يرفع نسبة الكوليسترول قليلاً داخل الجسم.
  • ولكن هذا لا يسبب أي خطورة تذكر مثل الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  • كما أنه قد يتم مقارنةً بالدهون المشبعة الموجودة داخل النظام الغذائي.
  • والتي تعد أكثر خطرًا ويجب أن يتم الحذر والخوف منها.
  • حيث إنها تزيد من نسبة مادة الكوليسترول الضار LDL.
  • وهذا باختلاف البيض الذي يزيد بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الجيد HDL.

ما هي القيمة الغذائية للبيض

  • السعرات الحرارية: 72 سعرة حرارية.
  • البروتين: 6 غرام.
  • الدهون: 5 غرام.
  • الألياف: 0 غرام.
  • الكوليسترول: 186 ملغم.
  • فيتامين أ: 6%.
  • فيتامين ب12: 9%.
  • فيتامين ب5: 7%.
  • فيتامين ب2: 15%.
  • فولات Folate: يحتوي 5%.
  • الفسفور: 9%.
  • سيلينيوم: 22%.
  • كما يحتوي على فيتامين D وE وK وB6 والكالسيوم والزنك وأوميغا 3.

كيفية اختيار وتخزين البيض

  • حيث انه للحصول على جميع فوائد صفار البيض وبياضه لا بد من أن يتم الاختيار الصحيح للبيض.
  • ومعرفة ايضاً كيفية تخزينه وذلك مهما اختلفت أصنافه.
  • حيث إنه ايضاً يتوفر بأصناف مختلفة للغاية ويكون هذا اعتمادًا على الطريقة وهي التي تتم فيها تغذية جميع انواع الدجاج
  • فيكون بيض الأقفاص يختلف بشكل كبير عن جميع بيض المراعي.
  • وكذلك ايضاً عن البيض الذي لا يتعرض ايضاً لأي إضافات.
  • وهذا يكون نهاية بالبيض العضوي الذي قد يعتمد فيه الدجاج بشكل كبير على تناول العلف الخالي تماماً من المبيدات والأسمدة،
  • حيث يجب أن يتم التأكد قبل شرائه جيداً من نظافته وسلامته وذلك بتفقد تاريخ صلاحيته وعدم وجود أي نوع من التشققات فيه أو وجود بعض من الثقوب أو حتى الأوساخ.
  • وفي حال وجد أي شيء مما سبق ذكره ذلك بعد إتمام عملية الشراء فهنا يكون عليك التخلص منها مباشرة.
  • كما يتم تفريغه في مكانه المخصص له فقط في الثلاجة مباشرة ويكون هذا بعد شرائه مع وجوب شراء هذا الصنف المبرد منه.
  • ويتم استهلاكه ايضا خلال فترة لا تزيد فقط عن 3 أسابيع.
  • ويجب اعتبار البيض ذو القشرة البنية ايضاً هو أفضل من ذو القشرة البيضاء هو أمر لا أساس له من الصحة.
  • فيكون كلاهما يتمتعان بنفس الطعم وايضاً ما يقدمانه من بعض من الفوائد الصحية.
  • ويجب أن يتم اختيار الصنف المبستر منه لغايات تطبيق جميع الوصفات التي تعتمد بشكل كبير على البيض غير مطبوخ وذلك بشكل جيد.
  • وتجد ايضاً الإشارة هنا إلى أن هذا الصنف هو ما يهدف للتخلص من بكتيريا السالمونيلا.
  • حيث يجب التخلص من البيض والذي يكون ذو الرائحة السيئة أو المظهر الغريب.
  • كما انه يجب ان يتم المحافظة على نظافة اليدين بشكل كبير الأسطح المكشوفة وغسلها بالماء والصابون وذلك بعد ملامسة الصنف النيء من البيض.
  • ويجب تناول البيض أو تبريده فقط خلال ساعتين من طهيه لا أكثر.

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، قدمنا من خلاله الإجابة عن سؤال ماهي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض وأهم المعلومات التي تتعلق بالبيض، وذلك من خلال مجلة برونزية.

الوسوم