نقدم إليكم أهم فوائد البرغل ، تستخدم بعض الدول البرغل كبديل للأرز، ويستخدم في هذا النوع الخشن منه، فهو في الأساس عبارة عن نخالة القمح، ويتم تجفيفها، ومن ثم سلقها. هناك عدة أنواع من البرغل، منه الناعم الذي يتم استخدامه في بعض الوصفات مثل الكبة، والمتوسط حيث يتم استخلاص منه الحبوب. يحتوي على عدة عناصر غذائية هامة تمد الجسم التي تعوده عليه بالمنفعة الكبرى، وذلك ما سنتعرف عليه خلال مقال اليوم المقدم عبر مجلة برونزية.
محتويات المقال
فوائد البرغل
يحتوي البرغل على العديد من العناصر والمركبات الغذائية الهامة لبناء جسم الإنسان، وحمايته من العديد من الأمراض، فهو يحتوي على عنصر الحديد، والبوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى الألياف والبروتينات الهامة، لذلك فهو يعمل على:
يحتوي على نسبة بسيطة من النشويات، لذلك يمكن تناوله من قبل مرضى السكري، بالإضافة إلى انه يساهم في تقليل نسبة السكر في الدم بواسطة احتوائه على الألياف، كذلك يعمل على التحكم في معدلات نسبة إفراز الأنسولين بالجسم.
يحمي الجسم من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات المفاجئة للدماغ، وذلك من خلال تقليل نسبة الكوليسترول المضر للجسم.
يعزز من قيام الجهاز الهضمي بوظائفه، والحماية من إصابته بالإسهال أو الإمساك، كذلك يقلل عسر الهضم.
يعزز من ضغط الدم بالأوردة داخل الجسم.
يقلل نسبة تخثر الدم، وتكوين الجلطات.
تعمل الألياف الغذائية على طرد السموم من الجسم، والكبد، التي تكون السبب الأساسي في تكوين الحصوات.
ينصح باستخدامه لمرضى فقر الدم، حيث يعمل على زيادة نسبة الهيموجلبين بالدم.
يحتوي على مضادات للأكسدة التي تتشكل في مادة اللجنان، التي تعمل على منع نمو الجذور والخلايا الحرة، التي تكون العامل الأساسي في إصابة الجسم بالسرطان.
من ضمن مكوناته حمض الفوليك الذي يمنع من إصابة الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
يعزز من نمو البكتيريا النافعة بالمعدة مما يقيها من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة والإصابة بسرطان القولون.
فوائد البرغل للرجيم
يحتوي البرغل على عدد من السعرات الحرارية القليلة، لذلك ينصح باستخدامه كبديل للمعكرونة والأرز.
يحتوي على الألياف المشبعة الغير قابلة للذوبان، مما يساهم في امتلاء البطن، ويقلل من الشعور بالجوع.
يسد الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام، فهو يملأ البطن بشكل كبير.
يزيل نسبة كبيرة من الدهون المتراكمة في البطن، ويحسن من عملية الهضم.
يعوض الجسم بالعديد من الفيتامينات الهامة التي يفقدها خلال هذه الفترة.
من الممكن إدراجه ضمن مكونات الكفتة أو الكبيبة.
فوائد البرغل للاعصاب
يحتوي على بعض المركبات والفيتامينات الغذائية الهامة التي تعمل على تقوية أعصاب الجسم.
يساهم حمض البانتوثنيك الكامن من مكوناته، على تقوية الخلايا العصبية.
كما أن احتوائه على الحديد يعمل على بناء النواقل العصبية.
يقي الجسم من التعرض للتشنجات العصبية، وذلك من خلال فيتامين B المركب.
يعزز من نشاط الجهاز العصبي ويقويه.
فوائد البرغل للرضع
ينصح باستخدامه للمرأة الحامل، حيث يعمل على تقوية خلايا الجهاز العصبي للجنين.
يقوي مناعة الأم والجنين هذه الفترة.
يمنع إصابة الجنين بالتشوهات العصبية.
تتعرض المرأة في هذا الوقت إلى نقص حاد في الدم، لذلك يعوض البرغل هذا النقص، مما يزيد من نسبة الهيموجلابين بكرات الدم البيضاء.
عادة ما تصاب المرأة خلال فترة الحمل بالإمساك، وتارة أخرى بالإسهال، فيعمل البرغل على تنظيم حركة الأمعاء ويسهل من نشاطها.
كذلك ينصح باستخدامه للأطفال الرضع، وإدراجه ضمن الوصفات الغذائية لهم، فهو يعمل على بناء الجسم بشكل سليم، بالإضافة إلى تقوية عضلاته، ويزيد من وزن الجسم
