قد يكون شراء الأطعمة واحدا من الفروض الأسبوعية والتي من الضروري أن يقوم بها الفرد حيث يتفنن في إنهاؤها بشكل سريع وفوري لكن الحقيقة أن أهم من الشراء هو فن اختيار نوعية الأطعمة التي ينبغي أن تتم في الاتجاه الصحي لذلك جمعنا لكم بعض الأسس الهامة والتي ينبغي الاعتماد عليها من أجل تسهيل التسوق نذكرها لكم في الآتي:
النظافة.
الترتيب.
اختيار المنتج.
فحص العبوات.
فحص الألبان ومشتقاتها بعناية.
الفصل بين الأطعمة.
يفضل اختيار الأطعمة التي يتضح أن حالتها جيدة وأنها مغلفة بشكل سليم.
ينبغي اختيار الأطعمة المعلبة والمغلفة في بداية التسوق لأنها ليست قابلة للتلف بسهولة.
اتركي الأطعمة التي تعلمين أن تتلف بسرعة في آخر التسوق أبرزها اللحم النيء والحليب ومشتقاته والسمك والدجاج والأطعمة المطبوخة أو المثلجة.
اختاري البيض الموجود داخل الثلاجة فقط..
احرصي على أن يكون الدجاج أو اللحم مغلف بشكل جيد وموضوع داخل أكياس بلاستيكية عند شرائها من مكانها المخصص في السوبر ماركت لأن التغليف يساعد على منع اختلاطها بالأطعمة الأخرى وخلوها من الجراثيم.
في سلة المشتريات عليكَ فصل الأطعمة الباردة بعيدا عن الأطعمة الساخنة.
عليك وضع الطعام البارد والمثلج مع بعضه البعض من أجل ضمان الحفاظ على برودتها ومن ثم يتمكن موضب المشتريات من أن يضعها لكِ مع بعضها في نفس الكيس.
عليكِ شراء الأطعمة التي تُستهلك قبل انتهاء صلاحيتها.
عند شراء اللحوم عليك اختيارها بشكل سليم عن طريق ملاحظة عدم وجود قطع ثلجية عليها.
يفضل اختيار المتجر الأقرب من منزلك ولكن في حال كان مشوارك طويل عليك وضع الأطعمة المثلجة أو الباردة داخل براد عازل.
ينبغي العودة إلى منزلك بشكل مباشر دون التوقف في أية مناطق أخرى حتى يتم توضيب الأطعمة كل في مكانه المخصص له بشكل فوري من أجل تركها في الخارج لفترات طويلة.
عليك في البداية تحضير قائمة بكافة ما تحتاجين له في المطبخ أثناء الفترة القصيرة القادمة.
إذ أنه عند شراء احتياجات أكثر من اللازم ينتج عنه فساد الأطعمة قبل طهيها أو تناولها مثل اللحوم أو الخضار.
عدم التسوق والمعدة فارغة
من أهم الشروط التي ينبغي مراعاتها عند الذهاب إلى تسوق الأطعمة هي ألا تكون معدتك فارغة دون طعام لما ينتج عنه الآتي:
حيث أن التسوق عند الشعور بالجوع يجعل من المستحيل مقاومة أنواع كثيرة من الأطعمة الغير صحية.
مثال على ذلك المربى أو الجاتوه أو البسكويت والأنواع الأخرى من المقرمشات.
لهذا يفضل تناول الطعام قبل التوجه إلى تسوق الأطعمة حتى تختاري الطعام الصحي والمفيد.
اختيار الخبز والمكرونات والأرز
عند تسوق الخبز والأرز والمكرونة يفضل اتباع الآتي:
اختاري الخبز أو المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لأنها صحية أكثر.
تسوقي الأرز البني لأنه الأفضل.
علما بأن ليس هناك فرق في القيمة الغذائية بين المعكرونة المجففة و المكرونة الطازجة غير أن الطازجة لا تحتاج إلى وقت في الطهي.
اختيار الفواكه والخضار
من الشروط التي ينبغي أن تحرصي على مراعاتها مع شراء الخضروات والفواكه ما يلي:
عليكِ انتقاء الأنواع الطازجة من الخضروات والفواكه لأن بها الكثير من المغذيات مقارنة بالأخرى التي توجد في الطعام المعلب والمغلف.
حيث أن المعلبات تكون فيه نسبة الملح والسكر أكبر بكثير وهذا ينتج عنه الكثير من الضرر على المدى البعيد.
يفضل اختيار الثمار صغيرة الحجم نظرا لأنها ألذ في الطعم كما أنها تحتوي على مغذيات أكثر من الكبيرة.
ينبغي انتقاء الثمار ذات اللون الداكن.
تجنبي شراء أي ثمار بها رضوض أو تشوه لوني أو غير كاملة النضج.
اختيار اللحوم والدجاج والأسماك
عند شراء اللحوم اتبعي الآتي:
من المهم جدا الانتباه عند شراء الدجاج واللحوم تذكر الدهون.
لذا فمن الأفضل أن يقع اختيارك على الأسماك مثل (السلمون، الإسقمري، الترويت) نظرا لاحتوائها على الدهون الصحية.
كما أن للأسماك دور هام في منع الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة.
كما يُنصح تجنب شراء منتجات الأسماك المغطاة برقائق الخبز لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الغير صحية.
اختيار مشتقات الحليب
عند شراء الأطعمة من مشتقات الحليب يجب مراعاة الآتي:
عليكِ اختيار نوع الحليب الخالي من الدهون (المقشود) لأنه من أفضل الأنواع الصحية بديلة الألبان كاملة الدسم.
اختاري أنواع الأجبان الغير معتقة مثل (الموزاريلا، الريكوتا) حيث تكون فيه نسبة الكوليسترول أقل من الأنواع المعتقة مثل جبن (البارميزان، الشيدر).
اعتمدي على الحليب الطازج الغير مُحلى حيث أن ألبان الفواكه في العادة تحتوي على كمية عالية من السكر والكثير من المحليات الصناعية اسبارتام.
الأطعمة التي يجب تركها
هناك بعض الأطعمة التي ينبغي تركها عند اختيار الطعام في السوق حيث من الأفضل تجنب أي طعام تشكين في جودته حيث يشمل ذلك ما يلي:
المنتجات منتهية الصلاحية.
المعلبات المعوجة أو المُشققة أو التي يكون غِطاؤها منتفخ.
المنتجات ذات الغلاف الممزق مما يدل على أن المنتج قديم أو لا يوجد اهتمام من قبل الموظفين في المتجر.
البيض الغير محتوي على تشققات.
المنتج الغير نظيف.
الطعام الذي لا يوجد عليه لاصقه غذائية.
المنتج الذي لا يوحي بالثقة كأن يكون مفتاح العلبة مكسور.
الأطعمة المجمدة التي فقدت برودتها أو كانت خارج الثلاجة أو بدون غطاء.
عليك لفت انتباه إدارة المتجر من كل هذه الأخطاء في حال وجودها دون تردد حتى يتمكنوا من تغيير طريقة التخزين.
ينص قانون حماية المستهلك الغذائي على عدة قواعد تم وضعها من أجل حماية المستهلك من أي سلع غير آمنة حيث يركز القانون على التبديل بدلا من شن عقوبة على المتجر نظرا لكون موضوع الطعام في الأساس يكون تبعا للقانون المدني حيث يندرج تحت 4 بنود هامة وهم كالآتي:
وفقا لما جاء في القانون الجنائي أن جودة الطعام التي يطلبها المستهلك تأتي بموجب المادة 14 من القانون العام لسلامة الأغذية 1990م.
توريد بضائع متوافقة مع الشروط الضمنية والعقد الخاص بالجودة الملائمة للغرض المطلوب.
وفقا لما جاء في قانون حماية المستهلك 1986م والذي ينص على فهم العيب وأسس نظام المسؤولية النظرية الصارمة.
تحمل المسؤولية في حال الإهمال مع الإلزام بالرعاية الصحيحة.
أسئلة شائعة
ماذا يجب مراعاته عند شراء المواد الغذائية؟
عند الذهاب لـ تسوق المنتجات الغذائية ينبغي مراعاة وضع قائمة بالمشتريات حتى تتجنبي شراء ما لستِ في حاجة إليه. اختيار المتجر المرتب والنظيف. شراء الكمية التي تحتاجين إليها فقط من الأطعمة. التأكد من مكان الفواكه والخضروات. التأكد من برودة الثلاجة عند شراء المنتجات المجمدة. ابدأ شراء الأطعمة الغير مبردة والجافة.
ماذا يجب عليك الانتباه لها قبل شراء المعلبات؟
الانتباه لجميع بيانات العبوة من حيث اسم المنتج والوزن الصافي وتاريخ الانتهاء ومدة الصلاحية واسم المنتج والعنوان التابع له والعلامة التجارية الخاصة به اسم المعبأ واسم بلد المنشأ. الامتناع عن شراء المعلبات التي تلاحظ عليها الانتفاخ أو ملاحظة صدأ على العبوة سواء من الداخل أو من الخارج.
