يعتبر الهضم الكيميائي من اهم الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي، فمن خلاله يتم تقسيم الطعام لقطع صغيرة جدا حتى يمكن للخلايا امتصاصها، ويتساءل البعض هل يبدأ الهضم الكيميائي للطعام في المعدة، ومن ثم نوفي لكم بالإجابة من خلال موقع مجلة برونزية ، مع ذكر ما هي أنزيمات الهضم الكيميائي وما الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي، فتابعوا الفقرات التالية.
محتويات المقال
هل يبدأ الهضم الكيميائي للطعام في المعدة
الإجابة لا، وذلك لان الهضم الكيميائي يبدا في الفم.
فالهضم الكيميائي يحدث في الجسم عندما يقوم الجسم باستعمال الانزيمات، وذلك للعمل على تحطيم جزيئات الطعام الكبيرة، وذلك مثل الكربوهيدرات.
وهذه العملية تجعل الجسم يقوم بامتصاص الطعام بشكل اسهل واسرع، حيث تصبح صغيرة الحجم ويسهل امتصاصها.
وعندما يدخل الطعام الي الفم ويصل للجهاز الهضمي، فيقوم الجسم باستعمال الانزيمات الهضمية التي تقوم بتحطيم جزيئات الطعام الي جزيئات صغيرة الحجم.
وتسمى هذه العملية باسم الهضم الكيميائي، وتبدا بشكل أساسي في الفم ثم تنتقل الي المعدة وبعد ذلك الي الأمعاء الدقيقة.
وعندما يقوم الجسم بامتصاص هذه الجزيئات المحطمة وتدخل الي الدوران الدموي، فيقوم الجسم باستعمالها في الاستقلاب ويعني الاستقلاب إنتاج الطاقة في الجسم واستعمالها لأداء مهامه.
ويوجد ما يسمى بالهضم الميكانيكي ويحدث دوما قبل الهضم الكيمائي، فمن خلال الهضم الميكانيكي يحطم الطعام بشكل ميكانيكي في الفم، وذلك بواسطة الاسنان فتحطم الاسنان جزيئات الطعام لجزيئات صغيرة، مما يسهل عملية الهضم الكيميائي.
كما ان هناك بعض من العلماء يسمون هذه العملية باسم التحلل المائي، وذلك بفعل الماء والانزيمات الهضمية التي تحطم الجزيئات الكبيرة لجزيئات صغيرة.
ومن خلال الهضم الكيميائي تحول الكربوهيدرات والبروتينات والمواد الدسمة الي احماض امينة واحماض دسمة وسكريات.
وبفضل الهضم الكيميائي يستفاد جسم الانسان بالكثير من العناصر الغذائية الأساسية، وذلك كالماء, الكربوهيدرات’ الدسم’ المعادن’ البروتينات’ الفيتامينات’ البروتينات’ الكربوهيدرات.
وتعتبر الكربوهيدرات والبروتينات والمواد الدسمة هي جزيئات كبيرة لا يستطيع الجسم الاستفادة منها دون تحطيمها، ومن ثم يقوم الجسم بتحطيمها الي جزيئات صغيرة بالهضم الكيميائي.
اين يحدث الهضم الكيميائي للطعام
يحدث الهضم الكيميائي في الفم والمعدة والامعاء الدقيقة والامعاء الغليظة، ويتمثل ذلك على النحو التالي:
الهضم الكيميائي في الفم
يعتبر الهضم الكيمائي في الفم صغيرا جدا مقارنة بباقي اقسام أجزاء الجهاز الهضمي، وعلى الرغم من ذلك يعتبر للهضم في الفم الأهمية الكبيرة.
حيث تقوم الغدد اللعابية في الفم بإفراز إنزيم يسمى بالاميلاز اللعابي، ويتمثل دورة في المساعدة على هضم الكربوهيدرات الي سكريات المالتوز والمالتوريتو.
ثم تقوم الغدد اللسانية بإنتاج انزيم يسمى بالليباز اللساني، الذي يتمثل دورة في تحطيم الدسم والدهون التي تعرف باسم الغليسيريدات الثلاثية.
ومن ثم تصبح بعدها مواد أصغر تعرف بالغليسيريدات الأحادية والغليسيريدات الثنائية، وبعض العلماء يسموا هذه العملية بالبلعة، التي تعد نتيجة ضرورية لهذه العملية، ثم يقوم بعدها البلعوم بتمريرها الي المريء.
الهضم الكيميائي في المعدة
عندما تمر “البلعة” من خلال المريء، فإنها تصل للمعدة؛ ومن ثم يحدث هناك أكبر كمية من الهضم الكيميائي في الجهاز الهضمي.
ثم تقوم الغدد الأوكسينية بعملها في المعدة، من خلال بإفراز حمض الهيدروكلوريك بصورة أساسية وذلك الحمض مهم جداً من أجل عملية الهضم.
حيث إن أحد أغراضه الأساسية هي تأمين بيئة سليمة للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي والجسم، كما يقوم هذا الحمض بحماية الجسم.
عن طريق القضاء على مسببات الأمراض التي قد تدخل عبر الطعام، ولحمض الهيدروكلوريك غرض آخر هو تحطيم البروتينات عن طريق تشويه الروابط في هذه البروتينات.
الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة والغليظة
هناك كذلك كمية كبيرة من الهضم الكيميائي تحدث بالأمعاء الدقيقة، وذلك بفضل الانزيمات الهضمية المفرزة، كما ان البنكرياس يقوم بإفراز هذه الانزيمات في الأمعاء الدقيقة.
فيعمل هذا الانزيم بشكل جيد بعيدا عن الوسط الحامضي بالمعدة، ويعرف انزيم البنكرياس بهضم النشاء وتحويلة الي سكريات مثل الملتوز.
ويقوم البنكرياس بإفراز الليباز البنكرياسي، الذي يساعد على هضم الدهون والشحوم، كما ان الأمعاء الدقيقة تفرز من جهة أخرى انزيم اللاكتاز.
الذي يقوم بتحويل اللاكتوز الي سكر الغلوكوز والغالكتوز، وفيما يخص الأمعاء الغليظة فتكون نسبة الهضم الكيميائي بها قليلة او معدومة.
حيث ان الأمعاء الغليظة لا تنتج الانزيمات الهاضمة كما في الفم والمعدة، ومن ثم فلا يحدث الهضم الكيمائي للطعام.
أنزيمات الهضم الكيميائي
مثل ما ذكرنا في السطور السابقة ان الانزيمات الهضمية تساعد على هضم الطعام لجزيئات أصغر، وذلك بالاعتماد على مهمة كل أنزيم ومكان وجوده، ونوضح من خلال الجدول الآتي أنواع الانزيمات الرئيسية في الجهاز الهضمي في جسم الانسان، وذلك على النحو التالي:
تتمثل أهمية الهضم الكيميائي بداخل جسم الانسان فيما يلي:
يساعد الهضم الكيميائي على امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية، حيث ان عملية البلع بالفم لا تكفي لتفكيك الروابط بجزيئات الطعام.
تحول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الي احماض أمينية، وذلك من خلال عملية الهضم الكيمائي.
تحلل الاحماض النووية في الطعام الي نيوكليوتيدات، وذلك بواسطة عملية الهضم الكيميائي.
تحول السكريات المعقدة الي السكريات الأحادية بأنواعها المختلفة.
الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي
في سياق ذكر الإجابة عن هل يبدأ الهضم الكيميائي للطعام في المعدة، فسوف نذكر كذلك من خلال النقاط التالية ما هو الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي، وذلك على النحو التالي:
يحتاج جسم الانسان الي الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي، لتحويل الطعام لأجزاء أصغر ولكن كلا منهما بطريقة مختلفة.
حيث ان الهضم الكيميائي يعمد على افرازات الانزيمات الهضمية بالفم والمعدة والامعاء الدقيقة.
التي تقوم بدورها في تفكيك الروابط الكيميائية بين السلاسل وجزيئات الطعام المختلفة لتصبح اقصر واصغر.
اما عن الهضم الكيميائي، فيعتمد على حركة بعض عضلات الجسم لهضم الطعام، وتقسيمة لجزيئات أصغر بداية من المضغ بالفم، وكذلك الحركات اللاإرادية كالانقباضات بعضلات المريء والامعاء والمعدة.
