طبخات دجاج جديدة نقدمها لكِ على موقع برونزية، حيث يعتبر الدجاج هو واحد من ضمن أنواع اللحوم التي يشتهيها الكثير من الأشخاص، ويفضلون تناولها على وجبة الغداء، حيث إن هناك الكثير من الطرق المختلفة التي يمكن أن يتم طهي بها الدجاج، والتي يكون لها المذاق الرائع والنكهة المتميزة، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكِ أفضل الوصفات وأسرعها في عمل الدجاج.
محتويات المقال
أفضل طبخات دجاج
يوجد الكثير من وصفات الدجاج المختلفة، والتييمكن عملها في المنزل بسهولة، والتي لا تتطلب إلى الكثير من المكونات، ويمكن عملها بخطوات سريعة وسهلة، كما أنها تعطي المذاق الرائع واللذيذ، ومن بين تلك الوصفات الآتي:
1- الدجاج بالخضار
تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أشهر وصفات لعمل الدجاج، وهي لها مذاق رائع وطعم شهي، حيث تضم مجموعة من المكونات البسيطة، كما أنها سريعة في التحضير، وتكون طريقة صنعها من خلال الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
دجاجة واحدة مقطعة إلى أربع قطع.
ثلاثة من حبات البطاطس.
اثنان من حبات البصل.
ثلاثة حبات من فصوص الثوم المفروم.
اثنان من حبات الطماطم.
ثلاثة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
ثلاثة من حبات الفلفل الأحمر الحلو.
ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
ملعقة من بهارات الكاري.
ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
طريقة التحضير
يتم إحضار البطاطس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والأحمر، ويتم تقطيعهم إلى شرائح رقيقة، ويتم وضعهم جانبًا.
يتم إحضار وعاء الضغط، أو أي وعاء آخر، بشرط أن يكون مصنوع من مادة غير لاصقة، ومن ثم يتم دهنهبالقليل من الزيت، وبعدها يتم رص به طبقة من حلقات البصل.
يتم رص فوقها طبقة واحدة من حلقات البطاطس، ويليها طبقة أخرى من حلقات الفلفل الأخضر، ويليها طبقة من شرائح الطماطم.
بعد ذلك يتم وضع طبقة من شرائح الفلفل الأحمر، وفي النهاية يتم وضع قطع الدجاج المقطعة.
يتم إعادة رص الطبقات مرة أخرى، طبقة من البصل، ويليها البطاطس والفلفل الأخضر والطماطم والفلفل الأحمر.
يتم إحضار نصف الكوب من الماء، ويتم خلط به الملح والفلفل الأسود، والكمون والبهارات والكاري، ومن ثم يتم إضافة تلك المكونات إلى وعاء الدجاج والخضروات.
بعد ذلك يتم وضع المكونات على النار الهادئة، وتترك لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، حتى تنضج، مع مراعاة أن يتم متابعتها ما بين الحين والآخر، وذلك حتى لا تجف تماما.
يتم قلب المكونات في وعاء التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم، ومن ثم يتم تقديمها وهي ساخنة.
2- فاهيتا الدجاج
تعتبر تلك الوصفة من الوصفات السريعة، والتي لها مذاق رائع وشهي، والتي تتمتع بطعم الخضروات الشهية، التي تعطيها نكهة رائعة، ويتم تحضيرها بهذه الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
اثنان من صدور الدجاج المخلي من العظام.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر.
واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
واحدة من حبات الفلفل الأحمر الحلو.
واحدة من حبات الفلفل الأصفر الحلو.
اثنان من حبات البصل.
اثنان من فصوص الثوم المفروم.
ملعقة من البهارات المنوعة.
ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يتم في البداية إحضار مقلاة، ومن ثم يتم وضع بها الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة البصل المفروم.
يقلب البصل حتى يكتسب اللون الذهبي، وبعدها يضاف الثوم المفروم، ويقلب جيدا.
بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الملون المقطع إلى شرائح، ويقلب جيدا حتى يكتسب اللون المميز.
بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج، وتقلب جيدًا، وبعدها يتم إضافة التوابل والبهارات وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج، وبعدها يتم وضعها في طبق التقديم، وتقدم وعي ساخنة بجانب الخبز.
3- الجلاش بالدجاج
تتميز تلك الوصفة بكونها من الوصفات الجانبية، والتي يتم تقديمها بجانب العديد من الأطعمة المختلفة، والتي تكون سهلة في التحضير ولها مذاق رائع ومتميز، ويتم عملها بتلك الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
نصف كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظم.
واحدة من حبات البصل.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
عبوة من الجلاش.
ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المنوعة.
ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
كوب من المرق.
ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن.
طريقة التحضير
يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ويتم وضع بها القليل من الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعدها يضاف له البصل المفروم.
بعد ذلك يتم تقليبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي، وبعدها يتم إضافة الدجاج المفروم، ويتم تقليبه جيدًا مع المكونات.
يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات، وتخلط المكونات مع بعضها، ويغطى الوعاء ويترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج.
يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ويتم دهنها بالقليل من السمن، ويتم إحضار الجلاش، ويتم رص نصف كميته في الصينية، مع مراعاة أن يتم دهن بين كل طبقة وأخرى بالقليل من السمن.
يتم إضافة الدجاج المفروم في المنتصف، ويتم توزيعه، وبعدها يتم إضافة باقي كمية الجلاش عليها.
يتم تقطيع الجلاش، ويتم إضافة له كوب المرق، وبعدها يدخل إلى الفرن، ويترك لمدة ربع ساعة حتى يكتسب القوام الهش ويصبح لونه ذهبي.
يخرج الجلاش من الفرن ويقدم وهو ساحن بجانب العديد من الأطباق المختلفة.
