المقادير:
مقادير العجينة :
٣٢٥ جرام دقيق
٢٢٥ جرام زبدة
١٢٥ جرام سكر بودرة
٧٥ جرام بودرة لوز
١ م-ص فانيليا

ملح حسب الرغبه

 ١ حبة بيض مخفوقة

 ١ صفار بيض مخفوق

حشو فطيره اللوز :
١٢٥ جرام زبدة
١٢٥ جرام سكر

 ٢ حبه بيض

 ١ م-ص فانيليا
١٢٥ جرام بودرة لوز

 ٢٥ جرام دقيق

 ٣ م-ك مربى التوت الأحمر



الطريقة:
طريقه عمل فطيره اللوز
طريقه تحضير العجينة
يتم وضع الدقيق والزبدة في الخلاط الكهربائي حتي يمتزج الخليط
يضاف السكر البودرة و بودرة اللوز و الفانيليا و الملح و تمزج مره اخري حتي تمتزج المقادير
يضاف البيض الي مقادير فطيره اللوز و يمزج الخليط مره اخري
يوضع العجين على سطح مجهز و مدهون بقليل من الزيت و الدقيق
ثم تشكل عجينة فطيره اللوز علي شكر كور
توضع عجينة فطيره اللوز في البراد و تترك حتي تبرد لمده نصف ساعه
و من ثم تفرد العجينة المجهزة بالمرقاق و توضع في صينيه مدهونه بقليل من الزبده
و تخبز فطيره اللوز في فرن متوسط الحراره حتي يصبح لونها ذهبيا

طريقه عمل حشو فطيره اللوز
يتم خفق الزبدة والسكر لمده 10 دقائق
ثم يضاف البيض مع الخفق جيدا ً
و من ثم تضاف الفانيليا
يخلط الدقيق و بودرة اللوز و يضاف الي خليط البيض
و تقدم فطيره اللوز
و بالهناء و الشفاء

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ