بالصور ومن داخل مطبخي طريقة اعداد القهوة العربية+فرنش توست للفطور

09-06-2007, 10:38 PM

رعش قلبي

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		1
تاريخ التسجيل:		Dec 2006
المشاركات:		13,691
الإقامة:		الرياض
عدد النقاط		10

رعش قلبي غير متواجد حالياً

بالصور ومن داخل مطبخي طريقة اعداد القهوة العربية+فرنش توست للفطور

اليوم وانا اعد فطوري قررت اني اصور لكم خطوة بخطوة (ستيب باي ستيب) لفطور مانصر.....

نبدأ اولا بالقهوة العربية

(1)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

"اللهم بلغنا رمضان.." دعاء لاتنسونه يااخوان..وكثير من الاخوان مايعرف يضبط قهوة عربية..آخر مرة زرنا فيها ابوحسين..قدم لنا ببسي!! وش ذا الحتسي؟؟ وبما ان قهوتي اللي اضبطها ماخذه سمعة خطيرة... اليوم راح افيد اخواني وحبايبي العزاب كيف يضبطونها..

بداية : لازم يعرف كل شخص ان البن العربي انواع بري ،هريري، جبلي....الخ ومافي شي ازين من شي الناس مزاجات انت جرب الانواع الين تشوف اللي يجوزلك..يعني تروح لراعي القهوة وتقوله ابي بن هريري نص غامق ونص متوسط وخلها يطحنها لك بس يفضل يكون الطحن متوسط يعني مو ناعم(علشان المزاج افهم).
بالنسبة لي انا وقهوتنا لهل اليوم انا اجيبها من محل إسمه: بن بايوني . عنده بن خاص يجيبه حصري له ويقع خلف شارع السويكت.

المقادير

1- ترمس ثلثينه ماء . واذا كان دلة قهوة نحاسية تبي تسوي فيها انك ببر نفس الشي ثلثينه ماء
2- اثنين الى ثلاثة ملعقة هيل مطحون (وماعليك من ذول اللي يطحنون الهيل مع البن تراه قوي بالحيل للشيبان وما فوق)
3- ربع ملعقة صغيره مسمار مطحون
4- ربع ملعقة صغيرة زعفران
5- ثلاث ملاعق كبيرة بُن (عاد حسب النوع اللي اخترتة بس زي ماقلنا لاجا يطحنه يكون وسط مو ناعم ولاخشن)
الاعداد:

إغلي المويه ببريق ..واذا بدا يفوور الماء ..ضع الثلاث ملاعق من البُن عليه..وبعد كذا خفض حرارة الدافور لاقل شي خله يطبخ بروقان ولمدة عشر دقائق.

على بال مايطبخ البُن..نبدأ نعد ترمس القهوة بالمقادير المتبقية..
نحط اثنين ملعقة هيل بالترمس+ربع ملعقة مسمار+ربع ملعقة زعفران ..ونحط عليهم شوية موية باردة ونخلطهم..والسر هنا كيميائياً ماعندي وقت والله اشرحلكم كيميا بس باختصار حتى يتماسكون وينتشر الطعم.

بعد مرور عشر دقايق نطفي الدافور ونخلي ابريق البن المطبوخ لمدة دقيقتين حتى ينزل البُن..ثمن نسكب البن على ترمس القهوة اللي فيها الخلطة مستعينين (بمشخال) زي ماهو موضح بالصورة.
طبعاً الهيل يلعب دور بالطعم فحاول تشوف الكمية المناسبة لك..بس انتبه تكثر مسمار وتسوي فيها راعي بعارين وتزيد الكمية..ربع ملعقة يكفي للنكهة(فليفور)

كذا تكون قهوتك قهوة أبطال ان شاءالله..وانت اليوم اصبحت راعي مضارب بادية ينحسب لقهوتك الف حساب

&&&&&&&&

يتبع

Sponsored Links

09-06-2007, 10:38 PM

رعش قلبي

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		1
تاريخ التسجيل:		Dec 2006
المشاركات:		13,691
الإقامة:		الرياض
عدد النقاط		10

رعش قلبي غير متواجد حالياً

والحين مع الفطور

اليوم انا سويت فرنش كيك توست على هالصبح والكمية لشخص واحد

المقادير:
1- شيف مضبوط مثلي خخخخخ
2- اثنين بيض دجاج (اجل بيض ديناصور!!)
3- ثلاث خبز توست
4- ملعقة صغيرة هيل
5-ربع ملعقة زعفران
6-ثلث كاسة حليب
7- ربع ملعقة فانيلا
9- زيت للقلي

نحط اول شي البيضتين بكاسة ونخضهم مع بعض

نظيف المقادير المتبقية وهن: الحليب، الهيل، الزعفران، الفانيلا ..ونخضهم خض

الشكل النهائي بعد الخض...

نحط الخلطة بصحن غمس .ونحط خبز التوست عليه وكل خبزة عشر ثواني من الجهتين حتى يشربه شرب

يعني كذا...

نسخن القلاية بحراة متوسطة وندهن عليه الزيت ...واذا احتمى نبدأ نحط التوست عليه

يعني كذا..ونبدأ نقلبه لين يصير لونه بني مع ملاحظة ان الزيت يكون متواجد وكل ما راح نزيد زيت...

ويمديك تحط زبدة والا شيرة والا عسل عليه ..وعساك بالعافية فطور صحي مع قهوة يعدل المزاج..واذا حسيت ان في خلل بالاعداد مر على اقرب بوفية وريح راسك...

منقول

09-30-2007, 10:58 PM

الراحله

برونزية جديدة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		2517
تاريخ التسجيل:		Jul 2007
المشاركات:		19
الإقامة:		الرياض
عدد النقاط		10

الراحله غير متواجد حالياً

مشكورة:w32:

09-30-2007, 10:59 PM

الراحله

برونزية جديدة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		2517
تاريخ التسجيل:		Jul 2007
المشاركات:		19
الإقامة:		الرياض
عدد النقاط		10

الراحله غير متواجد حالياً

:w32:

10-01-2007, 05:09 AM

اصدق احساس

إدارية

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		1714
تاريخ التسجيل:		Jun 2007
المشاركات:		2,146
الإقامة:		بحر العيون
عدد النقاط		10

اصدق احساس غير متواجد حالياً

الله يعطيك الف عاافيه وتسلم يديك رعوووووشه

بانتظار طبخاتك الجديده ياعسل

توقيع : اصدق احساس

ابتسامة منك تشفي جروحي !!

10-05-2007, 10:58 PM

*حواء

برونزية ماسية

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		4244
تاريخ التسجيل:		Sep 2007
المشاركات:		431
الإقامة:		السعودية
عدد النقاط		10

*حواء غير متواجد حالياً

توقيع : *حواء

تفضلو معاي لااحلى مافي متجري

حركااااات مرة حلوة

http://brooonzyah.net/vb/showthread.php?t=5948

كرسي النفااس

http://www.brooonzyah.net/vb/t20451.html

الستيان العجيب

http://www.brooonzyah.net/vb/t20457.html

01-07-2008, 07:28 AM

الوفاء أنسان

إدارية
محررة بشبكة البرونزية

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		8030
تاريخ التسجيل:		Jan 2008
المشاركات:		3,030
الإقامة:		قي قلب أخواتي الغاليات A A A G G *K
عدد النقاط		10

الوفاء أنسان غير متواجد حالياً

توقيع : الوفاء أنسان

اضغطي هنا لمشاهدة سبيس

01-18-2008, 03:09 AM

ورود الحب

المشرفة العامة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		1938
تاريخ التسجيل:		Jun 2007
المشاركات:		4,471
الإقامة:		القمر
عدد النقاط		10

ورود الحب غير متواجد حالياً

رووووووووووووووووعة

توقيع : ورود الحب

03-15-2008, 12:43 AM

ام جعفر

برونزية فعالة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		11132
تاريخ التسجيل:		Feb 2008
المشاركات:		110
الإقامة:		بغداد
عدد النقاط		10

ام جعفر غير متواجد حالياً

تسلم الايادي الله لايحرمنا انشالله

توقيع : ام جعفر

ام جعفر

05-04-2008, 03:54 AM

#10

ام مجودي

برونزية ماسية

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		19370
تاريخ التسجيل:		Apr 2008
المشاركات:		271
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

ام مجودي غير متواجد حالياً

مشكووووووورة>>>>>>>>>>>>>>

توقيع : ام مجودي

سبحان اللة وبحمدة سبحان اللة العظيم

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري