أهلا وسهلا بكِ في موقع البرونزية ...

انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا

العودة   موقع البرونزية النسائي > قسم الطبخ > مطبخ البرونزية > أطباق رئيسية

أطباق رئيسية الأرز - الدجاج - اللحوم - الأسماك




المواضيع الجديدة في أطباق رئيسية


اكلات جزائرية

السلام عليكم جايبتلكم اكلات جزائرية تقليدية باريت تنال اعجابكم البغرير "وصفة جزائرية" المقادير نصف كيلو سميد رقيق + ملح

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 12-31-2009, 07:30 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية جديدة

البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 1123802
المشاركات: 18 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
مريومة خليل غير متواجد حالياً

المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي اكلات جزائرية



السلام عليكم جايبتلكم اكلات جزائرية تقليدية باريت تنال اعجابكم

البغرير "وصفة جزائرية"




اكلات جزائرية imag06472fp


المقادير


نصف كيلو سميد رقيق + ملح + ملعقة خميرة + بيضة+ ماء دافئ

الطريقة


1. نضع السميد في اناء .....الملح .....الخميرة ......البيضة .....



2. نمزج جميع العناصر جيدا .. نضيف الماء .. ونحن نمزج بقوة او يمكن نضع الكل في الخلاط .......الى ان نحصل على خليط نصف سائل .....نتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها وتختمر ....في مقلاة طيفال نضع مغرفة متوسطة من الخليط ..بعد تسخين المقلاة طبعا .. فوق نار هادئة الى ان تستوي ..يجب ان تكون ثقوب على وجهها يطهى البغرير فقط من جهة واحدة ويوضع على طاولة بشكل متباعد حتى انتهاء الكمية
يقدم البغرير مع الشاي او القهوة مرفوقا بالعسل والزبدة العربية







اكلات جزائرية t-DSCN1330.JPG



اكلات جزائرية t-DSCN1332.JPG



اكلات جزائرية t-DSCN1334.JPG



اكلات جزائرية 2.jpg

منققققققققققققول



اللحم الحلو


اكلات جزائرية 2c37fbfc80.jpg


المقادير


كلغ لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف)
600 غرام عين(برقوقة)
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر


الطريقة


إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص
و صحتين على قلبكم


طاجين الزيتون



اكلات جزائرية 11754.png


المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم


طريقة تحضير الكسكس

وهو اشهر اكلا بالجزائر


اكلات جزائرية attachment.php?attac

كلغ من اللحم غنم او دجاج

*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

**طريقة التحضير**

لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

اكلات جزائرية 120363500.jpg







آخر مواضيعي

ساعدوني يا متزوجات
ادخلو مضطرة
بلييييز ادخلو
اكلات جزائرية
امر طاااااااااااااااارئ

 
عرض البوم صور مريومة خليل   رد مع اقتباس

قديم 01-01-2010, 12:31 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
ღحتـى في{صمتي} مهآآآآبهـღ
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ

البيانات
التسجيل: Jun 2008
العضوية: 23994
المشاركات: 10,752 [+]
بمعدل : 4.50 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 96
 

الإتصالات
الحالة:
ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : مريومة خليل المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي



الله يعطيك العافيه





آخر مواضيعي

*_^ من أولـ شخــص لفــت انتبــاهكـ أول ما سجـلت *_^
اذا عندك صحن مكسور لاترمية.. !!
دروس للرسم عالأظافر]بالصـور[
من العضوه اللي خاطرك تعرفين عمرها >>> الصريحهـ تتفضل
مـــــــــافن الكيـــــــــري ====

 
عرض البوم صور ஐღ๑ ◦˚توته˚◦ ๑ღஐ   رد مع اقتباس

قديم 01-01-2010, 02:44 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
كبار الشخصيات
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية احساس روح

البيانات
التسجيل: Mar 2009
العضوية: 49872
المشاركات: 8,596 [+]
بمعدل : 4.08 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 142
 

الإتصالات
الحالة:
احساس روح غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : مريومة خليل المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي







آخر مواضيعي

طبيب يضرب مريضاً في العناية المركزة
دونات كرسبي كريم
خبر عاجل ادخلوا يابرونزيات
حلى جديدوشكله غير
اوروبا والعصور المظلمة‎

 
عرض البوم صور احساس روح   رد مع اقتباس

قديم 01-01-2010, 03:50 AM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
ڪَيفما أڪَون لآيشبهني الأخرون
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مملكة السعادة

البيانات
التسجيل: May 2009
العضوية: 1111201
المشاركات: 44,986 [+]
بمعدل : 22.01 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 105
 

الإتصالات
الحالة:
مملكة السعادة غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : مريومة خليل المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي



يم يم شكلة يشهي





آخر مواضيعي

ماهي أسباب نزول افرازات بنية اللون غامقة قبل نزول العادة لمدة أسبوع وبعدها لمدة 4 أيا
تحميل تحضير الرياضيات ـ المتتابعات 7 الصف الثالث الثانوي طبيعي ف1
تحميل كتاب بحث عن Atlas of Clinical Diagnosis
تحميل تحضير الرياضيات ـ المتتابعات 8 الصف الثالث الثانوي طبيعي ف1
تحميل تحضير الرياضيات ـ المتتابعات 6 الصف الثالث الثانوي طبيعي ف1

 
عرض البوم صور مملكة السعادة   رد مع اقتباس

قديم 01-02-2010, 06:52 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
قلب المنتدى النابض
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أميرة البحور

البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 1124678
المشاركات: 1,895 [+]
بمعدل : 1.04 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
أميرة البحور غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : مريومة خليل المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي



الله يعطيكي الف عااااافيه
ع المجهووووود
ومشكوووووووووووره خيتو





آخر مواضيعي

جلابيات بستايل فساتين(2)
فساتين سهره بالون الاصفر
مقتطفات من كتاب ( أستطيع أن أجعلك نحيلة ) لـ بول مك كينا
حول الجمله العاااميه لجمله عربيه .....!
::. ::. ::. مطعم في الصين فوق شجرة ::. ::. ::.

 
عرض البوم صور أميرة البحور   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, جزائرية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
زفة جزائرية ، زفات جزائرية ، الزفات الجزائرية ، زفه جزائرية حلوه و جديده رحيق الزهور منتدى الزفات 6 05-07-2013 10:58 PM
اكلات الرجيم السريع ، وصفات و اكلات الرجيم السريع مجربه وردشان طبخات دايت - ريجيم - تخسيس - تخفيف الوزن 7 02-12-2010 11:22 PM
طريقة عمل اكلات صينية جديدة ، طريقة تحضير اكلات صينية وردشان أطباق خفيفة 3 11-17-2009 05:49 AM
مدن جزائرية غلا الوجدان منتدى السياحة و السفر 2 04-30-2007 07:38 AM





الساعة الآن 06:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201