طرق عمل المعمول
انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا

مطبخ البرونزية مطبخ البرونزية لاشهى الماكولات العربية و العالمية




طرق عمل المعمول
 

جديد مواضيع قسم مطبخ البرونزية
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع


صور بلاك بيري - برودكاست - برامج - العاب - رسائل جديدة
 
قديم 08-16-2012, 02:23 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات

saeflower

مشرفة همس الكلمات وعذب الخواطر
الصورة الرمزية saeflower

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 1294057
المشاركات: 2,610 [+]
بمعدل : 2.45 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 267




 

 
 


12570 طرق عمل المعمول



وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة
طريقة عمل المعمول بالسميد والزبدة سهلة للغاية وبإمكانك أن تقومي بتجربتها الآن من خلال السطور التالية التي سنوضح لكِ فيها المقادير وطريقة التحضير:





المقادير
تمر للحشو ,
ماء ورد وزهر , ملعقة كبيرة
لبن , نصف كوب
خميرة , ملعقة
زبدة سائحة , كوب
سكر , ربع كوب
دقيق , كوب
دقيق سميد ,2 كوب


طريقة التحضير


- ابدئي في إذابة الزبدة ومعها اللبن حتى الغليان.
- اخلطي المقادير الجافة التالية (السكر،السميد، الدقيق والخميرة) جيداً.
- صبي اللبن، والزبدة فوق المقادير الجافة وافركيها بأطراف أصابعك ثم رشي العجين بماء الزهر وماء الورد، ثم اتركيه 8 ساعات حتى يختمر.
- ضعي التمر على النار الآن مع ملعقتين زبدة ثم اضيفي إليه السمسم، والقرفة وابدئي في تكوير التمر لتشكيله داخل عجينة المعمول.
- قومي بعمل كورة مجوفة من التمر داخل عجينة المعمول وضعيها في قوالب بأشكال متنوعة.
- انتهي من تشكيل عجينة المعمول ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 350 درجة حتى احمرار المعمول، وبعد انتهائه يتم رشه بالسكر البودرة.






طريقة عمل المعمول بحشو التفاح
وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 20 أشخاص
قدمي معمول العيد هذه المرة بنكهةٍ مميزة، هل جربت صُنعه بحشوة التفاح؟ نقدم لك طريقة عمل المعمول بحشو التفاح




المقادير
حليب , 1/2 كوب
زبدة , 1 كوب
دقيق , 1 كوب
سميد , 2 كوب
سكر , 1/4 كوب
ماء زهر , 2 ملعقة كبيرة
تفاح أخضر مُقشر , 2
سكر بودرة , للتزين
زبدة للحشوة, 1/2 ملعقة كبيرة
سكر بني للحشوة, 3 ملعقة كبيرة
قرفة للحشوة, 1 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
- يُخلط الحليب مع الزبدة في إناءٍ عميقٍ على نارٍ متوسطةٍ، يُترك حتى يبدأ في الغليان.

- في وعاءٍ عميقٍ، يُخلط الدقيق، السميد والسكر بإستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ.

- يُضاف خليط الحليب والزبدة مباشرةً على الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ، يُترك ليبرد قليلاً.

- يُضاف ماء الزهر ثم تُعجن المكونات بأطراف الأصابع حتى تندمج تماماً.

- يُنقل العجين إلى وعاءٍ أخر جافٍ ونظيفٍ، يُغطى بالبلاستيك ويُوضع بالبراد لمدة 8 ساعاتٍ.

- في تلك الأثناء، يُذاب الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، تُضاف مكعبات التفاح والسكر البني وتُقلب المكونات.

- تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة 10 دقائقٍ ( حتى يذبل التفاح)، تُترك لتبرد.

- يُقسم العجين باليد على هيئة كراتٍ صغيرةٍ في حجم عين الجمل، يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكوابٍ صغيرةٍ (مجوفةٍ)، تُحشى بملعقةٍ صغيرةٍ من حشو التفاح ثم يُغطى الحشو بالعجين ( يُمكن إستخدام القوالب الخاصة بالمعمول).

- تُرص في صاج فرنٍ، تُخبز في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقةٍ أو حتى يصير لونها ذهبياً، يُترك ليبرد ثم يُرص في طبق التقديم ويُزين بالسكر البودرة.




طريقة عمل كعك العيد على الطريقة اللبنانية




وقت التحضير 90 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص
نضع بين يديكِ سيدتي طريقة عمل الكعك حسب الطريقة اللبنانية الشهيرة، تذوقيها




[IMG]المقادير جوز أو فستق حلبي حسب الرغبة , سمنة , ملعقة سمسم ,2.0 ملعقة كبيرة ملبن ,0.5 كيلو خميرة ,1.5 ملعقة صغيرة سمسم , ملعقة ماء دافئ , كوب سمنة ,0.5 كيلو دقيق , كيلو فانيليا (اختياري) , طريقة التحضير - يوضع السمن في وعاءٍ على النار ونحمر به السمسم قليلاً ثم نطفئ النار - نضع السمن الساخن على الدقيق والسمسم ونقلب - نترك الخليط ليبرد قليلًا ثم يبس بين راحتي اليدين - ونتركه ليبرد ثم نضع الخميرة والماء - يعجن ويترك لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في العمل - نحضر الحشو والصواني - نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وندعكها ثم نفردها دائرة - نفرد فوقها الملبن ثم الجوز إما أنصاف كاملة أو مجروش - نغلق العجينة على الحشوة ونبططها قليلاً - ينقش الكعك بالمنقاش - يرص في الصواني يترك ليختمر مدة ساعتين - يخبز في فرن حار على الرف الأول - يترك في الفرن من 10 : 15 دقيقة فقط - يترك ليبرد ثم يرش عليه سكر البودرة[/IMG]



طريقة عمل المعمول بالطحين على طريقة منال العالم





المقادير
ماء , نصف كوب
باودر , ملعقة صغيرة
سكر مطحون , ثلاث أرباع كوب
زيت , كوب
بيض ,2 بيضة
سمنة , كوب ونصف
طحين ,6 أكواب


طريقة التحضير
- اخلطي الطحين مع السمنة جيداً.
- اضيفي البيض، الزيت، السكر، الماء، الباودر، وامزجي الخليط جيداً.
- ابدئي في تشكيل العجين باستعمال أدوات التشكيل الدائرية.
- لحشو المعمول قومي بإعداد التمر من خلال مزج التمر بثلاث ملاعق من الزيت وبعدها ابدئي في حشو المعمول بالتمر.
- ادخليه الفرن الآن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لمدة 20 دقيقة، مع مراقبته حتى لا يتغير لونه عن اللون الذهبي المطلوب.



طريقة عمل كعك العيد المصري





طريقة عمل كعك العيد المصري لا يختلف كثيراً عن طريقة عمل الكعك بدولة أخرى، ولكنه يتميز بأنه لا يتم حشوه بمكوناتٍ غير العجوة أو الملبن، الآن تعرفي على مكونات وطريقة تحضير الكعك المصري.. تعلميه معنا الآن.




المقادير
دقة كعك لونها فاتح , ملعقة كبيرة
طحين منخول , كيلو ونصف
بيكينج بودر , ملعقة صغيرة
سمسم , نصف كوب
سمنة طرية وليست سائلة ,2 كوب
زيت مازولا أو زيت دوار شمس , كوب
سكر ,2 ملعقة
خميرة , ملعقة
ماء دافيء , كوب


طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع دقة الكعك و البكينج بودر و السمسم جيداً .

- نقدح السمنة البقرية والزيت و للتأكد من ان السمنة و الزيت قدحوا نرش بالمعلقة قليلاً من خليط الدهن على خليط الطحين فاذا فار و ظهرت رغوة فمعناه انه قدح مثل أول صورة .

- نفرك (نبس) الطحين جيداً بالدهن و يجب ان يفرك جيداً جداً .

- نخلط السكر و الخميرة و كوب الماء الدافئ ثم نضيفها الى الكعك ونقوم بلم العجين أي نفركها و نخلطها جيداً مع الماء بأطراف الأصابع و لكن دون أن نعجن .

- تُغطى العجينة بكيس نايلون و تترك لتخمر مدة ساعة.

- تُشكل العجينة إما بالمنقاش أو بقوالب الكعك و يمكن أن يتم حشيها بالتمر وذلك حسب الأذواق المختلفة.

- تُخبز على درجة حرارة 220 الى 240 (نار عالية نسبياً) من أسفل ثم من أعلى حتى تنضج و تشقر .

- بعد أن تبرد ترش بالسكر الناعم و تقدم.




طريقة عمل المعمول بالشوكولاته


طريقة عمل المعمول بالشوكولاته طريقة جديدة وشهية في الوقت نفسه، خصوصاً إذا كنتِ من محبي الشوكولاته، هيا تعرفي الآن على المكونات وطريقة التحضير لتقومي بإعدادها لأسرتك في العيد.






المقادير
معمول صغيرالحجم محشوة بالجوز أو الفستق الحلبي ,12 قطعة
شوكولاته سوداء ,300 غرام
زيت , ربع كوب
زبدة , ملعقة
شوكولاته بيضاء ,300 غرام
فستق حلبي للتزيين , مقدار ٍمناسبٍ
معمول صغير الحجم محشو بالتمر ,12 قطعة
سميد لتجهيز العمول,4 أكواب
طحين الفرخة , كوب
زبدة مُذابة بالسمن , نصف كيلو
خميرة , ربع ملعقة صغيرة
ماء الورد وماء الزهر مع نصف كوب من الماء ,2 ملعقة



طريقة التحضير
طريقة تحضير الشوكولاته:
- تُسخن الشوكولاتة السوداء في المايكرويف أو البان ماري حتى تذوب.

- يُضاف إليها الزيت والزبدة ويخلط المزيج جيداً للحصول على مزيج شوكولاتة رخو.

- تُغمس قطع المعمول، الواحدة تلو الأخرى، في مزيج الشوكولاتة ثم ترصف فوق ورق البرشمان ويرش فوقها الفستق الحلبي قبل أن تجمد الشوكولاتة.

- تُكرر العملية نفسها مع قطع المعمول المحشوة بالتمر ويرش فوقها الفستق الحلبي.

- تُرص قطع المعمول في طبق التقديم وتقدم، ويفترض أن تكون طبقة الشوكولاتة ناعمة ولامعة.

طريقة تحضير المعمول:
- يُخلط الطحين مع السميد وينقع بمزيج الزبدة والسمن طوال الليل.

- نُضيف بعدها الخميرة الفورية ويغطى المزيج بواسطة منشفة المطبخ ويترك جانباً نحو 21 ساعة.

- تُبلل اليدان بمزيج ماء الورد وماء الزهر قبل البدء بدعك العجينة والحصول على عجينة دبقة ومتماسكة.

- تُقسم العجينة اقساماً صغيرة بحجم حبات المشمش ثم تنقر وتحشى بالجوز أو الفستق المطحون، أو تحشى بالتمر وتخبز في فرن حرارته مرتفعة الى ان تجف حبات المعمول ويصبح سطحها وردياً وقليلاً.


لـ نسخ الموضوع والاستفادة منه استخدمي هذا الرابط :
طرق عمل المعمول
 http://www.brooonzyah.net/vb/s=a85a83e0c1da7f9a4bbff5b92d07c205&t264787.html

 

 





 








توقيع : saeflower






عرض البوم صور saeflower   رد مع اقتباس


قديم 08-16-2012, 03:49 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الصورة الرمزية وردشان

البيانات
التسجيل: Oct 2008
العضوية: 31102
المشاركات: 85,344 [+]
بمعدل : 38.52 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 590

 
 

افتراضي



مشكورة يالغالية








عرض البوم صور وردشان   رد مع اقتباس


قديم 08-16-2012, 09:39 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات

saeflower

مشرفة همس الكلمات وعذب الخواطر
الصورة الرمزية saeflower

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 1294057
المشاركات: 2,610 [+]
بمعدل : 2.45 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 267

 
 

افتراضي



تسلمي اختي على المرور
نورتـــــــــي









توقيع : saeflower






عرض البوم صور saeflower   رد مع اقتباس


قديم 08-17-2012, 04:47 AM   المشاركة رقم: 4
المعلومات

*rmrm*

برونزية نشيطة
الصورة الرمزية *rmrm*

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 1127229
المشاركات: 308 [+]
بمعدل : 0.18 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 34

 
 

افتراضي



يسلموووو








عرض البوم صور *rmrm*   رد مع اقتباس


قديم 08-17-2012, 10:06 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات

saeflower

مشرفة همس الكلمات وعذب الخواطر
الصورة الرمزية saeflower

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 1294057
المشاركات: 2,610 [+]
بمعدل : 2.45 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 267

 
 

افتراضي



الله يسلمك
مشكورة









توقيع : saeflower






عرض البوم صور saeflower   رد مع اقتباس


قديم 08-20-2012, 03:39 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات

~ْسانجو إيتاشيْ~

مشرفة الخواطر وعذب الكلام
الصورة الرمزية ~ْسانجو إيتاشيْ~

البيانات
التسجيل: Dec 2010
العضوية: 1198910
المشاركات: 6,530 [+]
بمعدل : 4.66 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 488

 
 

افتراضي



يعطيك العافية حبيبتي








توقيع : ~ْسانجو إيتاشيْ~








شكرا لـرنين الجواهر تنكل ع التوقيع الحلو

عرض البوم صور ~ْسانجو إيتاشيْ~   رد مع اقتباس


قديم 08-21-2012, 11:57 AM   المشاركة رقم: 7
المعلومات

saeflower

مشرفة همس الكلمات وعذب الخواطر
الصورة الرمزية saeflower

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 1294057
المشاركات: 2,610 [+]
بمعدل : 2.45 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 267

 
 

افتراضي



الله يعافيكي غلاتي
مرورك اسعدني









توقيع : saeflower






عرض البوم صور saeflower   رد مع اقتباس


قديم 08-24-2012, 01:09 PM   المشاركة رقم: 8
المعلومات

sousou85

برونزية نشيطة

البيانات
التسجيل: Aug 2012
العضوية: 1318081
المشاركات: 309 [+]
بمعدل : 0.39 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 21

 
 

افتراضي



مشكورة








عرض البوم صور sousou85   رد مع اقتباس


قديم 09-03-2012, 10:21 PM   المشاركة رقم: 9
المعلومات

saeflower

مشرفة همس الكلمات وعذب الخواطر
الصورة الرمزية saeflower

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 1294057
المشاركات: 2,610 [+]
بمعدل : 2.45 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 267

 
 

افتراضي



هلا فيكي نورتي








توقيع : saeflower






عرض البوم صور saeflower   رد مع اقتباس


قديم 09-04-2012, 02:32 PM   المشاركة رقم: 10
المعلومات

Asosgirl

برونزية نشيطة

البيانات
التسجيل: Aug 2012
العضوية: 1318528
المشاركات: 237 [+]
بمعدل : 0.30 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

 
 

افتراضي



الله يعطيكِ آلعآفية








عرض البوم صور Asosgirl   رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

طرق عمل المعمول

 اقسام منتدى البرونزية

مجلس البرونزية - منتدى التصوير الفوتوغرافي - المنتدى الاسلامي - منتدى تفسير الرؤيا و الاحلام مجانا - محمد رسول الله - شهر رمضان المبارك - اناشيد اسلامية جديدة - منتدى الصور - السياحة و السفر  - القصص و الروايات  - منتدى الوظائف النسائية- الواحة العلمية و ملتقى المعلمات  - تعلم اللغة الانجليزية و الفرنسية - البحث العلمي - منتدى تربية الحيوانات الاليفة - تحميل بحوث جاهزة جامعية مدرسية تربوية - عالم ذوي الاحتياجات الخاصه - منتدى الازياء  - ازياء و ملابس للسمينات - فساتين سهرة للمناسبات - ازياء و ملابس للمراهقات - احذية و شنط نسائية - فساتين و ازياء افراح للاطفال - جلابيات عربية و خليجية - ازياء و فساتين للحوامل - ازياء و ملابس للمحجبات - ازياء للبيت ، لانجري ، قمصان - ازياء للمواليد و الاطفال - منتدى الاكسسوارات و المجوهرات  - نظارات ماركة - ساعات و خواتم - صور مكياج - دورات و دروس تعلم المكياج - عطورات - مكياج العيون - العناية بالبشرة - الحناء و نقوش الحناء - العناية بالشعر - تسريحات شعر - سوق نسائي خاص ، سوق البرونزية العام - سوق الرومنسيات - سوق الازياء و الملابس - سوق الاجهزة الالكترونية - سوق القطع و الادوات - سوق المكياج و العطورات - سوق الحفلات - طلبات البضائع التجارية - سوق طلبات التوظيف و البازرات - عروس البرونزية - أزياء العروس - تجهيزات العروس - مكياج و تسريحات العروس - منتدى الزفات - الحمل و الولادة - تأخر الحمل و الإنجاب - الامومة و الطفولة - الحياة الزوجية - ديكورات و اثاث المنزل - الاستشارات الصحية و الطبية - الأشغال اليدوية - دليل العيادات و المستشفيات - لا مشكلة - مطبخ البرونزية - أطباق رئيسية - المشروبات و الآيس كريم - سلطات و مقبلات - أطباق خفيفة - حلويات - طبخات دايت - منتدى الدكتور جابر القحطاني - الكمبيوتر و برامجه و الانترنت - قسم التصميم - قسم الفوتوشوب - قسم الفلاش و السويتش - برامج و ثيمات و صور خلفيات الجوال - منتدى صور الانمي - توبيكات ملونه للماسنجر - صورلمناظرطبيعية - كيف اعرف اني عذراء - منتدى تقارير الانمي الجاهزة و المميزة  - قسم الضحك و النكت و الالغاز


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقه عمل المعمول الشامى أجمل دلوعه حلويات ، صور حلويات 8 01-15-2013 02:13 PM
كيفية تحضير المعمول ريتاج @ تحميل بحوث جاهزة جامعية مدرسية تربوية 0 06-29-2011 02:39 PM
لمحبات التميز المعمول الدوسري.. ام ناصر ومرام سوق المكياج و العطورات و الساعات 3 05-12-2011 02:54 AM
*** حارة المظلوم *** غريبة الدار منتدى الصور 5 03-07-2011 10:37 AM
المعمول البسيط احساس روح حلويات ، صور حلويات 2 08-06-2010 09:12 PM

الساعة الآن 10:36 AM.
 





Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.

لا يتحمّل موقع البرونزية النسائي أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في الموقع

بداية ديزاين

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201