حلويات العيد - حلويات للعيد - صور حلويات العيد

11-29-2008, 05:41 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

حلويات العيد - حلويات للعيد - صور حلويات العيد - حلويات العيد بالصور

حلويات العيد - حلويات للعيد - صور حلويات العيد - حلويات العيد بالصور حلى العيد بصور حلا العيد بالصور مجموعة صور لحلويات العيد حلوه لذيذه شهية جديدة مميزة غريبة جامدة طعمه رائعة تجنن حلويات مغربية سورية لبنانية خليجية غربية هندية يابانية اوروبية امريكية للعيد طرق طريقة اعداد صنع حلويات العيد كيك العيد كيكة العيد عيد مقبلات سلطات معجنات اطباق للعيد

بسكويت الزبدة

مقادير البسكويت

كوب زبدة ملينة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
2/1-2 كوبين ونصف دقيق
1ملعقة بيكين باودر

الطريقة

الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثن نخفق جيدا على سرعة متوسطة
الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين

ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلاثم نخفق جيدا لمدية دقيقتين ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا

نضعط على الكور باليد لبسطها

ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك او هطذت وترش بالدقيق

ثم نرش اداة الفرد بالدقيق

نرش سطح العجين ونبدء بالفرد

يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع ناخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لاتلتصق العجينة ثم نرفع لبسكويتات بحذر ونصفها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات الملونة

ناخذ الاداة المراة التقطيع بها ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة

ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل

او بهذا الشكل

ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة

او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السنويشات ونضيف له قطرة من الملون

كيف يتم تلوين البسكويت؟

نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه للاخرونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمددة 2الى 3 دقائق

بيكون هذا شكله بعد الخفق

عندما نصل الى هذه المرحلة نصيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذاقوام سائل قليلا

هكذا يجب ان يكون شكله

بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلامن اللون الابيض

نلون اللكلاس بهذا الشكل ناخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر

او الاخضر

والان ناخذ البسكويت ونبدء بتشكيله

ثم ناخذ اللون الامر ونصنع خطوطا على الوجه

ثم بعود اشنان او اي عود ضعيف نعنع تعرجات

او حتى هكذا

اتمنى تستفدون من الطريقة وتكون حازت على اعجابكم

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

Sponsored Links

11-29-2008, 05:41 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

بسكويت مغربى

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى

ثم ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار

وهذه صورة عينة من العجينة وطريقة تشكيلها باستخدام الشوكة.....

.بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا

امل ان يعجبكم

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:42 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

بسكويت الفانيلا

المقادير:

كوبين ونصف دقيق
كوب سكر مطحون
ملعقتين ونصف"كبيرة" فانيلا
بيضة
قالبين زبدة رفيعع
ذرة ملح

طريقة العمل:

توضع الزبدة في خفاقة البيض

تخفق حتى يفتح لونها وتصبح هشة

يضاف إليها السكر بالتدريج وتخفق جيدا

نخفق البيض مع الفانيلا

نضيفه إلى الخليط ونخفقه جيدا

الآن نضيف الدقيق تدرجيا ونخلطه مه الخليط باليد

حتى تصبح العجينة متماسكة ونلاحظ أنها لينة في نفس الوقت

نضع العجينة داخل المكبس ونقوم بتشكيل البسكويت

ندخله في فرن حار على الصاج العلوي ونقوم بخبزه

نضع البسكويت على محمل سلكي حتى يبرد

وهذا الشكل النهائي للبسكويت

إذا لم يكن لديك مكبس للبسكويت
تستطيعن تشكيله بيدك
وهذه بعض الأشكال التي يمكن تشكيها
طبعا كل وحدة تتفنن على ذووووقها

وبالهنا

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:42 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

بيتفور

المقادير

8 بيضات

نصف كيلو سكر ناعم

500غرام زبدة مذوبة

معلقتين صغار فانيليا

معلقتين صغار باكنغ باودر

1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت

الطريقة

نحمي الفرن على 240 درجة

نخلط المقادير كلها ماعدا الطحين باليد ختى نزيل كل التكلات

ثم اخلطيها قليلا بالخفاقة

نضيف 1كيلو و 400 غرام دقيق خاص بالبسكويت

ونخلط باليد حتى تتشكل عجينة لينة و لا تلتصق باليد

((ضيفي الطحين شوي شوي وحتى تصلي الى الليونة المطلوبة ممكن تحتاجي تضيفي معلقتين زيادة طحين او تنقصي معلقتين))

ندهن الصواني بالزيت

نم نشكل العجينة بالقالب

تخبز لافرن حتى تتحمر

و صحتينننننننننننننننننننن على قلوبكم

ملاحظة

اثناء العمل غطي العجينة و كلما احتجتي خذي قسم منه ثم غطيه مرة اخرى

طعم السكر معتدل جدا في هذه الوصفة ازا بتحبو البتيفور حلو ممكن تضيفو شوية سكر زيادة

ممكن تضيفي ملون طعام لقسم من العجين و تضعي كرات صغيرة على الاشكال اللى ساويتيها

وبالهنا

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:43 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

الغريبة

المقادير:-

كوب سمن
كوب سكر ناعم
كوبان طحين
فستق حلبي للتزيين.

الطريقة:-

ندعك السمنة باليد جيدا لكي يبيض لونها ثم نضيف السكر تدريجيا مع الاستمرار بالدعك الى ان ننتهي من السكر و يصبح الخليط هشا ثم نضيف الطحين تدريجيا الى ان نحصل على عجينة سهلة التشكيل ثم كوري العجينة و اضغطيها قليلا لتأخذ الشكل المراد ,زينيها بحبة فستق حلبي و ادخليها الفرن حتى تنضج.

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:43 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

سلة الشوكولا

المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر:

شوكولا
كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 جقيقة
بندق
كاجو
كؤوس ورقية
شرائط لف الهدايا

الطريقة

في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد وضحة وهنا

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:43 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

بونبون

ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة

تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:44 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

بسكويت اللوز

المقاديــــــــــــــــر:

250 غرام دقيق
125 زبدة
كوب لوز مطحون
كوب صغير سكر
نصف كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة بكن باودر
سكر بودرة

الطريــــــــــــــــــــقة:

نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ....ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة....

ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهنا

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:44 PM

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

حلوى بالنشا

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور.......
ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار......بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

11-29-2008, 05:45 PM

#10

وردشان

برونزية نشيطة

الملف الشخصي :

رقم العضوية:		31102
تاريخ التسجيل:		Oct 2008
المشاركات:		2,159
الإقامة:		جدة
عدد النقاط		10

وردشان متواجد حالياً

سلات البندق

المقادير ...

اولا مقا دير وطريقة العجينة المكسرة

250 غرام دقيق + 125 غرام زبدة + رشة ملح + صفار بيضة + ماء

نضع المكونات دون الماء ونمزج جيدا ...ثم نضيف الماء ......ونعجنها..فتتكون لنا عجينة

نضعها قي التلاجة على الاقل 30 دقيقة قبل الاستعمال..نحشي بها القوالب ونضعها في الفرن حتى تتحمر ....

مقادير وطريقة الحشوة

250 غرام بندق نقوم بتحميره في الفرن ونقشره + كوب عسل وملعقة سكر + ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة ماء

الزهر + ملعقة نشا + شوكلاطة مبشورة وجوز الهند للزينة

الطريقة

في اناء فوق نار هادئة نضع العسل والزبدة والسكر وماء الزهر ونتركه يتعسل حتى نرى فقاعات كثيرة

نضع البندق ةنمزج جيدا نضيف النشا ونزيله من على النار

واترككم مع الصور

توقيع : وردشان

مشكورة لجين على التوقيع الجميل

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري