طريقة عمل الكميتشي الكوري
انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا




طريقة عمل الكميتشي الكوري
 

جديد مواضيع قسم أطباق خفيفة
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
=

صور بلاك بيري - برودكاست - برامج - العاب - رسائل جديدة
 
قديم 04-08-2012, 12:50 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات

أم ريتال

برونزية جديدة
الصورة الرمزية أم ريتال

البيانات
التسجيل: Aug 2009
العضوية: 1115345
المشاركات: 102 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 22






 

 
 


Thumbs up طريقة عمل الكميتشي الكوري



السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


الكميتشي
يمتـآز الشعب الكوري بــ حبه الشديد و عشقه للشطة و من
أكثر الأكلآت المميزه بالنسبة لــ لكوريين فــ هو الكيمتشي ..
و الكيمتشي هو عبآره عن كرنب صيني مخلل في الملح و الشطه
حيث يستخدم الكيمتشي في معظم الأكلآت الكوريه
و اذا لم ستخدم في الأكل نفسه يستخدم كــ أطباق جانبيه





ومن أشهر الأكلآت الكوريه :




1- كيمتشي اتشيجيه.
2- تنجآ اتشيجيه .
3- توبو اتشيجيه .
4- يوكيجا .
5- جآجآ ميآن .
6- طلسط ببمبآب .
7- بلجوجى .





و الشعب الكوري لآ يستخدم أي نوع من أنوآع الخبز في أكله
و لكنه يستخدم الخس كــ بديل للخبز و في نفس الوقت لمآ فيه من فآئده صحيه جداً ..




شكل الكيمتشي ..






[IMG]http://dc09.******.com/i/01934/nlg1c9w9xvom.bmp[/IMG]




أطبآق تعد بــ إستعمآل الكيمشي:




حساء الكيمشي




[IMG]http://dc10.******.com/i/01934/ggkttlxogvii.bmp[/IMG]




[IMG]http://dc02.******.com/i/01934/xjndilkpu64l.bmp[/IMG]




النودلز بــ الكيمشي




[IMG]http://dc02.******.com/i/01934/oidiag42udpd.bmp[/IMG]




kimchi Fried Rice




[IMG]http://dc02.******.com/i/01934/liu8ku1iv2cg.bmp[/IMG]












تآريخ الكيمتشي :-



عآشت الحضآرآت القديمه على الزراعة و قد أحب الإنسان القديم
الخضرآوآت الغنية بــ الفيتآمينآت و المعآدن بــ كآفة أشكآلهآ ،
فــ فكر بطريقة تمكنه الإحتفآظ بهآ تمآمآ كمآ يتم حفظ اللحوم بتمليحهآ ,
كــ تمليح السمك الذي تشتهر به كوريآ أيضاً واللحوم المقددة
المعروفة في جميع الحضآرآت الأخرى ولذا قام الكوريون
بــ تخليل الخضرآوآت الصيفية لــ لإحتفآظ بها لــ أشهر الشتآء البآردة ,
وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد .











استخدآم بودرة الفلفل الأحمر الحآرة :



في المرحلة الأولى كآن الكمتشي فقط خضرآوآت مملحة ولكن خلآل
القرن
الثآني عشر
أصبح الفلفل الأحمر الحآر أحد أهم مكونآته ،
وقد تم إدخآل الملفوف في القرن التآسع عشر .... و هو مايوجد عليه اليوم .



مصدر الاسم ( كمتشي ) و هو من كلمة سيمتشي ( تخليل الخضرآوآت )
التي تعرضت لــ تغيير في النطق سيمتشي .. ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه
... وأخيرا كيمتشي ...











لــ مآذآ حضر الكوريون الكميتشي ؟؟؟؟



1-عمل الأهآلي القدمآء في الزرآعة وحبهم لهآ.
2-كآن الأهآلي يقومون بتمليح السمك كــ نوع من التتبيل .
3-توآفر الملفوف بــ كثرة
4-طريقة لــ لإحتفآظ بــ الخضروآت الصيفية لــ يتثنى
لــ هم إستهلآكهآ في فصل الشتآء مع الإحتفآظ بــ فوآئدها والفيتآمينآت الموجودة فيهآ .











القيمة الغذآئية :




الكمتشي المتخمر جيدآ له وظيفة مضآد حيوي حيث
أن بآكتيريآ حمض اللآكتيك المتكونة في عملية التخمر
تثبط نمو البكتيريآ الضآرة . البآكتيريآ لآ تعطي فقط نكهة حمضية
ولكن أيضآ تمنع التخمر الزآئد و ذلك بــ إيقآف نمو البآكتيريا الحمضي .



وعلى الرغم من أن جميع مكونآت الكمتشي غنية بالمآء
إلا أنهآ توقف نمو البآكتيريآ الضآرة في الأمعآء و تخفف اضطرآبات المعدة




بــ الإضآفة الى ذلك تقي من أمرآض البآلغين : مثل السمنة و السكر و سرطآن
المعدة و الأمعآء . و صلصة الكمتشي تسآعد على إفراز الببسين ( إنزيم هاضم لــ لبروتين )
ويحآفظ على وجود عدد معين من البآكتيريآ ..












طريقه عمله :





المقآدير :



8 فصوص ثوم
1 جنبيل جدر
ربع كاس من الصلصة الآسيوية المكونة
من الصوجآ زيآدة على الآنشوة
كاس ملح
وحد ملفوف
فجل ابيض معتدل واحد
خضآر بالخل
فلفل حآر
وسكر ملعقة







الطريقه :



عمل معجون من فصوص الثوم ، واضآفة الجنجبيل مقطع اجزآء ،
ثم اضآفة الصلصة الآسيوية ، ثم اضآفة كأس الملح مع مقدآر المآء تقريبآ لتر او اكثر
نــ نقع فيه الملفوف مقطع الى اربعة اجزآء لأربع سآعآت ، ثم نضيف
الفجل الأبيض والخضآر المقطعة مع الخل نخلط الجميع مع الفلفل
الحار والسكر ، ونخلط جيدآ ونــ تركه يرتاح لسآعآت ، ثم نــ رفع الخضآر من
المنقوع ، ثم نــ دخل الخضآر مع صلصتهآ بــ هدوء فى اورآق الملفوف
بدون أن تــ تمزق ونــ رتبهآ في اينآء مع الضغط لــ تفريغ الهوآء
ونــ تركهآ في مكآن بآرد لــ ثلآث ايام او اربع



(للامانة الموضوع منقول)







[IMG]http://dc04.******.com/i/01934/7cprhoa1cg0l.bmp[/IMG]








عرض البوم صور أم ريتال   رد مع اقتباس

=
قديم 04-10-2012, 10:42 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات

سوارالياسمين

مشرفة سابقة

البيانات
التسجيل: Jan 2008
العضوية: 9198
المشاركات: 70,938 [+]
بمعدل : 29.15 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 566

 
 

افتراضي



تسلمين يالغلا








توقيع : سوارالياسمين

Test

عرض البوم صور سوارالياسمين   رد مع اقتباس

=
قديم 04-10-2012, 08:04 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات

سمااا الابداع

برونزية جديدة

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 1310346
المشاركات: 97 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

 
 

افتراضي



تسلمين يالغلا








عرض البوم صور سمااا الابداع   رد مع اقتباس

=
قديم 06-02-2014, 10:49 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات

عروسة جدة

برونزية متميزة

البيانات
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1311673
المشاركات: 746 [+]
بمعدل : 0.84 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

 
 

افتراضي



يعطيك العاافيه
يالغلااا
ع هيك نقل رائع كروعتك
لك مني ارق تحيه









عرض البوم صور عروسة جدة   رد مع اقتباس

=
قديم 06-22-2014, 11:32 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات

قمة البرونزية

برونزية متميزة

البيانات
التسجيل: Jan 2013
العضوية: 1324893
المشاركات: 712 [+]
بمعدل : 1.17 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

 
 

افتراضي



مشكوره حبيبتي لاعدمنا تواجدك الرائع








عرض البوم صور قمة البرونزية   رد مع اقتباس

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

طريقة عمل الكميتشي الكوري

 اقسام منتدى البرونزية

مجلس البرونزية - منتدى التصوير الفوتوغرافي - المنتدى الاسلامي - منتدى تفسير الرؤيا و الاحلام مجانا - محمد رسول الله - شهر رمضان المبارك - اناشيد اسلامية جديدة - منتدى الصور - السياحة و السفر  - القصص و الروايات  - منتدى الوظائف النسائية- الواحة العلمية و ملتقى المعلمات  - تعلم اللغة الانجليزية و الفرنسية - البحث العلمي - منتدى تربية الحيوانات الاليفة - تحميل بحوث جاهزة جامعية مدرسية تربوية - عالم ذوي الاحتياجات الخاصه - منتدى الازياء  - ازياء و ملابس للسمينات - فساتين سهرة للمناسبات - ازياء و ملابس للمراهقات - احذية و شنط نسائية - فساتين و ازياء افراح للاطفال - جلابيات عربية و خليجية - ازياء و فساتين للحوامل - ازياء و ملابس للمحجبات - ازياء للبيت ، لانجري ، قمصان - ازياء للمواليد و الاطفال - منتدى الاكسسوارات و المجوهرات  - نظارات ماركة - ساعات و خواتم - صور مكياج - دورات و دروس تعلم المكياج - عطورات - مكياج العيون - العناية بالبشرة - الحناء و نقوش الحناء - العناية بالشعر - تسريحات شعر - سوق نسائي خاص ، سوق البرونزية العام - سوق الرومنسيات - سوق الازياء و الملابس - سوق الاجهزة الالكترونية - سوق القطع و الادوات - سوق المكياج و العطورات - سوق الحفلات - طلبات البضائع التجارية - سوق طلبات التوظيف و البازرات - عروس البرونزية - أزياء العروس - تجهيزات العروس - مكياج و تسريحات العروس - منتدى الزفات - الحمل و الولادة - تأخر الحمل و الإنجاب - الامومة و الطفولة - الحياة الزوجية - ديكورات و اثاث المنزل - الاستشارات الصحية و الطبية - الأشغال اليدوية - دليل العيادات و المستشفيات - لا مشكلة - مطبخ البرونزية - أطباق رئيسية - المشروبات و الآيس كريم - سلطات و مقبلات - أطباق خفيفة - حلويات - طبخات دايت - منتدى الدكتور جابر القحطاني - الكمبيوتر و برامجه و الانترنت - قسم التصميم - قسم الفوتوشوب - قسم الفلاش و السويتش - برامج و ثيمات و صور خلفيات الجوال - منتدى صور الانمي - توبيكات ملونه للماسنجر - صورلمناظرطبيعية - كيف اعرف اني عذراء - منتدى تقارير الانمي الجاهزة و المميزة  - قسم الضحك و النكت و الالغاز


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
bb cream الكريم الكوري وسر تألق ونعومة بشرة الشرق آسيويات‎ التاجره وجود سوق الكريمات و الاعشاب و الزيوت 10 02-12-2012 08:44 PM
bb cream الكريم الكوري وسر تألق ونعومة بشرة الشرق آسيويات‎ التاجره وجود سوق الكريمات و الاعشاب و الزيوت 1 12-19-2011 10:34 PM
قلم رسم تاتو الحواجب الكوري ثابت أم بسام سوق البرونزية العام 3 10-05-2010 02:28 AM
صور انمي ساهمي في منع اهانة الآذان في الاعلام الكوري روعه و حلوه و جميلة وردشان منتدى صور الانمي 1 05-19-2010 03:43 PM
قصة المسلسل الكوري اسف انا احبك وردشان منتدى القصص و الروايات 2 03-11-2009 01:01 AM

الساعة الآن 11:01 PM.
 



Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.

لا يتحمّل موقع البرونزية النسائي أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في الموقع

بداية ديزاين

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201