أهلا وسهلا بكِ في موقع البرونزية ...

انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا

العودة   موقع البرونزية النسائي > قسم الطبخ > مطبخ البرونزية > أطباق خفيفة




المواضيع الجديدة في أطباق خفيفة


طريقة عمل الكميتشي الكوري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة الكميتشي يمتـآز الشعب الكوري بــ حبه الشديد و عشقه للشطة و من أكثر الأكلآت المميزه بالنسبة لــ لكوريين فــ هو الكيمتشي .. و

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 04-08-2012, 01:50 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية جديدة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أم ريتال

البيانات
التسجيل: Aug 2009
العضوية: 1115345
المشاركات: 102 [+]
بمعدل : 0.05 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 22
 

الإتصالات
الحالة:
أم ريتال غير متواجد حالياً

المنتدى : أطباق خفيفة
Thumbs up طريقة عمل الكميتشي الكوري



السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


الكميتشي
يمتـآز الشعب الكوري بــ حبه الشديد و عشقه للشطة و من
أكثر الأكلآت المميزه بالنسبة لــ لكوريين فــ هو الكيمتشي ..
و الكيمتشي هو عبآره عن كرنب صيني مخلل في الملح و الشطه
حيث يستخدم الكيمتشي في معظم الأكلآت الكوريه
و اذا لم ستخدم في الأكل نفسه يستخدم كــ أطباق جانبيه





ومن أشهر الأكلآت الكوريه : طريقة عمل الكميتشي الكوري 3cf0373baccbfc3e48e6طريقة عمل الكميتشي الكوري 3cf0373baccbfc3e48e6




1- كيمتشي اتشيجيه.
2- تنجآ اتشيجيه .
3- توبو اتشيجيه .
4- يوكيجا .
5- جآجآ ميآن .
6- طلسط ببمبآب .
7- بلجوجى .





و الشعب الكوري لآ يستخدم أي نوع من أنوآع الخبز في أكله
و لكنه يستخدم الخس كــ بديل للخبز و في نفس الوقت لمآ فيه من فآئده صحيه جداً ..




شكل الكيمتشي ..


طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454



[IMG]http://dc09.******.com/i/01934/nlg1c9w9xvom.bmp[/IMG]




أطبآق تعد بــ إستعمآل الكيمشي:




حساء الكيمشي




[IMG]http://dc10.******.com/i/01934/ggkttlxogvii.bmp[/IMG]




[IMG]http://dc02.******.com/i/01934/xjndilkpu64l.bmp[/IMG]




النودلز بــ الكيمشي




[IMG]http://dc02.******.com/i/01934/oidiag42udpd.bmp[/IMG]




kimchi Fried Rice




[IMG]http://dc02.******.com/i/01934/liu8ku1iv2cg.bmp[/IMG]





طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454






تآريخ الكيمتشي :-



عآشت الحضآرآت القديمه على الزراعة و قد أحب الإنسان القديم
الخضرآوآت الغنية بــ الفيتآمينآت و المعآدن بــ كآفة أشكآلهآ ،
فــ فكر بطريقة تمكنه الإحتفآظ بهآ تمآمآ كمآ يتم حفظ اللحوم بتمليحهآ ,
كــ تمليح السمك الذي تشتهر به كوريآ أيضاً واللحوم المقددة
المعروفة في جميع الحضآرآت الأخرى ولذا قام الكوريون
بــ تخليل الخضرآوآت الصيفية لــ لإحتفآظ بها لــ أشهر الشتآء البآردة ,
وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد .





طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454





استخدآم بودرة الفلفل الأحمر الحآرة :



في المرحلة الأولى كآن الكمتشي فقط خضرآوآت مملحة ولكن خلآل
القرن
الثآني عشر
أصبح الفلفل الأحمر الحآر أحد أهم مكونآته ،
وقد تم إدخآل الملفوف في القرن التآسع عشر .... و هو مايوجد عليه اليوم .



مصدر الاسم ( كمتشي ) و هو من كلمة سيمتشي ( تخليل الخضرآوآت )
التي تعرضت لــ تغيير في النطق سيمتشي .. ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه
... وأخيرا كيمتشي ...





طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454





لــ مآذآ حضر الكوريون الكميتشي ؟؟؟؟



1-عمل الأهآلي القدمآء في الزرآعة وحبهم لهآ.
2-كآن الأهآلي يقومون بتمليح السمك كــ نوع من التتبيل .
3-توآفر الملفوف بــ كثرة
4-طريقة لــ لإحتفآظ بــ الخضروآت الصيفية لــ يتثنى
لــ هم إستهلآكهآ في فصل الشتآء مع الإحتفآظ بــ فوآئدها والفيتآمينآت الموجودة فيهآ .





طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454





القيمة الغذآئية :




الكمتشي المتخمر جيدآ له وظيفة مضآد حيوي حيث
أن بآكتيريآ حمض اللآكتيك المتكونة في عملية التخمر
تثبط نمو البكتيريآ الضآرة . البآكتيريآ لآ تعطي فقط نكهة حمضية
ولكن أيضآ تمنع التخمر الزآئد و ذلك بــ إيقآف نمو البآكتيريا الحمضي .



وعلى الرغم من أن جميع مكونآت الكمتشي غنية بالمآء
إلا أنهآ توقف نمو البآكتيريآ الضآرة في الأمعآء و تخفف اضطرآبات المعدة




بــ الإضآفة الى ذلك تقي من أمرآض البآلغين : مثل السمنة و السكر و سرطآن
المعدة و الأمعآء . و صلصة الكمتشي تسآعد على إفراز الببسين ( إنزيم هاضم لــ لبروتين )
ويحآفظ على وجود عدد معين من البآكتيريآ ..





طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454






طريقه عمله :





المقآدير :



8 فصوص ثوم
1 جنبيل جدر
ربع كاس من الصلصة الآسيوية المكونة
من الصوجآ زيآدة على الآنشوة
كاس ملح
وحد ملفوف
فجل ابيض معتدل واحد
خضآر بالخل
فلفل حآر
وسكر ملعقة







الطريقه :



عمل معجون من فصوص الثوم ، واضآفة الجنجبيل مقطع اجزآء ،
ثم اضآفة الصلصة الآسيوية ، ثم اضآفة كأس الملح مع مقدآر المآء تقريبآ لتر او اكثر
نــ نقع فيه الملفوف مقطع الى اربعة اجزآء لأربع سآعآت ، ثم نضيف
الفجل الأبيض والخضآر المقطعة مع الخل نخلط الجميع مع الفلفل
الحار والسكر ، ونخلط جيدآ ونــ تركه يرتاح لسآعآت ، ثم نــ رفع الخضآر من
المنقوع ، ثم نــ دخل الخضآر مع صلصتهآ بــ هدوء فى اورآق الملفوف
بدون أن تــ تمزق ونــ رتبهآ في اينآء مع الضغط لــ تفريغ الهوآء
ونــ تركهآ في مكآن بآرد لــ ثلآث ايام او اربع



(للامانة الموضوع منقول)

طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454طريقة عمل الكميتشي الكوري 52991d7ff65a05526454





[IMG]http://dc04.******.com/i/01934/7cprhoa1cg0l.bmp[/IMG]





آخر مواضيعي

الافرازات المهبلية الطبيعية واسباب الافرازات الغير طبيعية والارشادات لتتجنبي حدوثها
فوائد الفازلين
ما تسويها بشهر العسل خليها لمترتاحي لزوجك
اكلات تؤدي الى الراحة النفسية
طريقة عمل الكميتشي الكوري

 
عرض البوم صور أم ريتال   رد مع اقتباس

قديم 04-10-2012, 11:42 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة سابقة

البيانات
التسجيل: Jan 2008
العضوية: 9198
المشاركات: 70,937 [+]
بمعدل : 28.42 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 566
 

الإتصالات
الحالة:
سوارالياسمين غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : أم ريتال المنتدى : أطباق خفيفة
افتراضي



تسلمين يالغلا





آخر مواضيعي

تجارب استخدام قشر الرمان وهل يضعف المبايض
خطبة عن صفحة صدق
ادمج صورتين اصنع توقيع تلاعب بالصور باقل من 3 ميكا تفضل
مركز فهد للنظارات
اكفلني وإلا بـ«أزعل»!

 
عرض البوم صور سوارالياسمين   رد مع اقتباس

قديم 04-10-2012, 09:04 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية جديدة
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 1310346
المشاركات: 97 [+]
بمعدل : 0.10 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
سمااا الابداع غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : أم ريتال المنتدى : أطباق خفيفة
افتراضي



تسلمين يالغلا





آخر مواضيعي

تخلصي من الشعر الزائد وللابد
هل لديك اسمرار في المنطقه الحساسه اليك اول منتج اوربي على شكل رغوه
هل لديك اسمرار في المنطقه الحساسه اليك اول منتج اوربي على شكل رغوه
الحلاوه السحريه تخلصي من الشعر الزائد بدون ألم وللأبد 0
هل لديك اسمرار في المنطقه الحساسه اليك اول منتج اوربي على شكل رغوه

 
عرض البوم صور سمااا الابداع   رد مع اقتباس

قديم 06-02-2014, 11:49 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية متميزة
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1311673
المشاركات: 867 [+]
بمعدل : 0.91 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
عروسة جدة غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : أم ريتال المنتدى : أطباق خفيفة
افتراضي



يعطيك العاافيه
يالغلااا
ع هيك نقل رائع كروعتك
لك مني ارق تحيه





عرض البوم صور عروسة جدة   رد مع اقتباس

قديم 06-23-2014, 12:32 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية متميزة
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Jan 2013
العضوية: 1324893
المشاركات: 823 [+]
بمعدل : 1.22 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
قمة البرونزية غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : أم ريتال المنتدى : أطباق خفيفة
افتراضي



مشكوره حبيبتي لاعدمنا تواجدك الرائع





آخر مواضيعي

اريد مشغل نسائي ممتاز لتجهيز العروس بجده

 
عرض البوم صور قمة البرونزية   رد مع اقتباس

قديم 10-22-2014, 12:34 AM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية متميزة
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Sep 2012
العضوية: 1318606
المشاركات: 870 [+]
بمعدل : 1.07 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
thora-ghamdy غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : أم ريتال المنتدى : أطباق خفيفة
افتراضي



ربى يعطيك العافيه
تقبل مرورى





عرض البوم صور thora-ghamdy   رد مع اقتباس

قديم 10-22-2014, 12:36 AM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
برونزية متميزة
الرتبة:

البيانات
التسجيل: Sep 2012
العضوية: 1318606
المشاركات: 870 [+]
بمعدل : 1.07 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10
 

الإتصالات
الحالة:
thora-ghamdy غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : أم ريتال المنتدى : أطباق خفيفة
افتراضي



ربى يعطيك العافيه
تقبل مرورى





عرض البوم صور thora-ghamdy   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
bb cream الكريم الكوري وسر تألق ونعومة بشرة الشرق آسيويات‎ التاجره وجود سوق الكريمات و الاعشاب و الزيوت 10 02-12-2012 09:44 PM
bb cream الكريم الكوري وسر تألق ونعومة بشرة الشرق آسيويات‎ التاجره وجود سوق الكريمات و الاعشاب و الزيوت 1 12-19-2011 11:34 PM
قلم رسم تاتو الحواجب الكوري ثابت أم بسام سوق البرونزية العام 3 10-05-2010 03:28 AM
صور انمي ساهمي في منع اهانة الآذان في الاعلام الكوري روعه و حلوه و جميلة وردشان منتدى صور الانمي 1 05-19-2010 04:43 PM
قصة المسلسل الكوري اسف انا احبك وردشان منتدى القصص و الروايات 2 03-11-2009 02:01 AM


الساعة الآن 05:15 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201