أهلا وسهلا بكِ في موقع البرونزية ...

انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا

العودة   موقع البرونزية النسائي > قسم الطبخ > مطبخ البرونزية > أطباق رئيسية

أطباق رئيسية الأرز - الدجاج - اللحوم - الأسماك




المواضيع الجديدة في أطباق رئيسية


طريقة طبخ طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني مع الخضار بالخطوات

المكوّنات 6 من الفرِّي 2 من ورق الغار 4 من حبّ الفلفل الأسود 2 من الهال الأخضر 1 من عود القرفة لتحضير الحشوة والصلصة: 1 ملعقة طعام من الزبدة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 07-02-2011, 07:33 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
قلب المنتدى النابض
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ღمشآـآعر آنسآـآنهღ

البيانات
التسجيل: Mar 2010
العضوية: 1146102
المشاركات: 31,446 [+]
بمعدل : 18.11 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 604
 

الإتصالات
الحالة:
ღمشآـآعر آنسآـآنهღ غير متواجد حالياً

المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي طريقة طبخ طيور الفرِّي المشوية مع حشوة الخبز وباستا لينغويني مع الخضار بالخطوات



المكوّنات

6 من الفرِّي
2 من ورق الغار
4 من حبّ الفلفل الأسود
2 من الهال الأخضر
1 من عود القرفة
لتحضير الحشوة والصلصة:
1 ملعقة طعام من الزبدة
100 غ من الجزر. المفروم فرماً ناعماً
100 غ من الكرفس. المفروم فرماً ناعماً
100 غ من الكرّاث. المفروم فرماً ناعماً
100 غ من الطماطم. الحمراء المقطّعة
½ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج. المفروم
½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج. المفروم
200 غ من لب الخبز الطازج
1 ملعقة صغيرة من الزبيب
¾ كوب أو 200 غ من الحليب الخالي من الدسم. الساخن
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
لتحضير باستا لينغويني كاملة الحبوب مع الخضار:
500 غ من باستا لينغويني
1 حبة من البصل. مفرومة
2 فصوص من الثوم
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 حبة من الكوسا. خضراء
1 حبة من الكوسا. صفراء
1 حبة من الجزر
100 غ من الهليون
3 حبات من الطماطم المجففة. مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
رشة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير

لتحضير الحشوة والصلصة، يوضع الزبدة، والجزر، والكرفس، والكرّاث، والطماطم في قِدرٍ ويُطهى الخليط على حرارة معتدلة إلى خفيفة لمدة 7 دقائق ثم تُرشّ عليه الأعشاب المفرومة. تُرفع نصف الكمية عن النار وتوضع جانباً لتُستعمل كصلصة لاحقاً. يُضاف لبّ الخبز الأبيض، والزبيب، والحليب، ومكعّب واحد من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة دقيقتين، ويُترك جاهزاًَ لحشو طيور الفرِّي.
تُحضّر طيور الفرِّي عبر نزع عظامها بدءاً من الناحية الخلفية، ثمّ تُملأ بالحشوة المجهّزة وتُخاط بالخيط المخصّص للاستعمال المطبخي وتُلفّ بواسطة ورق النيلون للتغليف، وتُغطّس في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق، ثم تُرفع منه وتُمرّر تحت الماء البارد لإنعاشها. يُفتح ورق التغليف وتُحفظ الطيور جاهزةً للشوي.
لتحضير باستا لينغويني مع الخضار، تُقطّع الخضار بشكلٍ طوليّ عند الجانب. ثم تُغمّس في الماء المغلي وتُمرّر تحت الماء البارد لإنعاشها، وتوضع جانباً. تُغلى باستا لينغويني لمدّة 10 دقائق، ثمّ تُمرّر أيضاً تحت الماء البارد لإنعاشها وتوضع جانباً.
تُغلى العظام المنزوعة من طيور الفرِّي لتحضير المرقة، تُقشَد الشوائب عن سطحها، ويُضاف أوراق الغار، وحبّ الفلفل الأسود، والهال الأخضر، وأعواد القرفة. يُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة نصف ساعة ثم يُصفّى ويُطهى مجدداً على نارٍ خفيفة مع الخضار المقلاّة والمحضّرة سابقاً ومع المكعّب الآخر من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل للتتبيل وتعزيز النكهة. يُخلط المزيج ويُترك جاهزاً للاستعمال.
يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية؛ وتوضع فيه طيور الفرِّي لتُشوى لمدّة 10 دقائق تقريباً. في هذه الأثناء، يُقلّى البصل والثوم مع زيت الزيتون، ثمّ تُضاف الخضار مع شرائح الطماطم المجفّفة تحت الشمس، ويُترك المزيج على النار لمدّة دقيقة واحدة كحدٍّ أقصى. ثمّ تُمرّر الباستا تحت الماء الساخن، وتُصفّى وتُضاف إلى الخضار.
يُعاد تسخين الصلصة. تُزيّن الباستا والخضار بطيور الفرِّي المشوية، وتُسكب الصلصة على سطحها.





آخر مواضيعي

..ღ ّدموع الورد ّ آلف مبـروك الالفيــه آلثـآنيه ..ღ
أحكام صلاة المريض وطهارته
طريقة عمل حلى بالتمر
طريقة طبخ كعكة الكاب كيك باللّيمون الحامض بالخطوات
صور طلاب الثانوية العامة من امتحان الانجليزى (بمصر)

 
عرض البوم صور ღمشآـآعر آنسآـآنهღ   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل سلطة الخضار المشوية بالصور مملكة السعادة سلطات و مقبلات 2 01-15-2012 09:16 PM
طريقة طبخ فيليه سمك الهامور مع صلصة البقلة وباستا فيتوتشيني بالخطوات ღمشآـآعر آنسآـآنهღ أطباق رئيسية 0 07-06-2011 07:49 PM
طريقة طبخ الفرِّي بالصلصة الحمراء الحارّة مع الأرز بالكمون بالخطوات ღمشآـآعر آنسآـآنهღ أطباق رئيسية 0 07-03-2011 02:38 AM
طريقة طبخ طيور الفرِّي المسلوقة بصلصة الخوخ بالخطوات ღمشآـآعر آنسآـآنهღ أطباق رئيسية 0 07-02-2011 07:29 PM
طريقة عمل شوربة الخضار المشوية ريتاج @ أطباق رئيسية 0 06-13-2011 05:46 PM





الساعة الآن 01:35 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201