أهلا وسهلا بكِ في موقع البرونزية ...

انت غير مسجل في المنتدى تعرف على المزيد ..سجل الان من هنا

العودة   موقع البرونزية النسائي > قسم الطبخ > مطبخ البرونزية > أطباق رئيسية

أطباق رئيسية الأرز - الدجاج - اللحوم - الأسماك




المواضيع الجديدة في أطباق رئيسية


ماسلا دجاج

حبايبي الغالييييين ... اليوم جبتلكم طبق هندي مميز اللي هو ماسلا دجاج راح اعطيكم المقادير مع قليل من التعديلات اللي سويتها .. أنا سويت المقادير لدجاجتين .. وممكن انت طبعا

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 04-18-2011, 11:40 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
قلب المنتدى النابض
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية $حــــــــــلا$

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 1196067
المشاركات: 1,007 [+]
بمعدل : 0.69 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 31
 

الإتصالات
الحالة:
$حــــــــــلا$ غير متواجد حالياً

المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي ماسلا دجاج



حبايبي الغالييييين ...
اليوم جبتلكم طبق هندي مميز
اللي هو ماسلا دجاج

راح اعطيكم المقادير مع قليل من التعديلات اللي سويتها ..

أنا سويت المقادير لدجاجتين .. وممكن انت طبعا تضاعفين أو تقللين الكمية

أول شي نبدأ بالتكا مسالا

(صلصة التيكا ) وهي مزيج من البهارت والخل تعمل بطريقة معينة وتحتفظ فيها في الثلاجة لمدة

أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ...

( صلصة التيكا ) Tikka Paste


المقادير :

- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 2/1 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بهارات الماسلا
- ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 1 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة شاي ملح
- ملعقةصغيرة نعناع مجفف
- عصير ليمونة كبيرة
- 2 ملعقة ماء
- صبغ أحمر
- ثلاث ارباع كأس صغير خل
-ثلاث ارباع كأس صغير زيت

الطريقة
- تخلط جميع المواد الجافة
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .

راح تتكون عندك صلصة ثقيلة نفس الصورة تقريبا
تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ....



طريقة عمل الدجاج تكا مسالا


المقادير :
- صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة ( انا اضفت ايضا ارجل مقطعةمع العظم)
- ( صلصة التيكا ) Tikka Paste " ذكرت طريقتها في ردي السابق "
- 3 علب زبادي
- ملعقة كبير زيت
- 2 بصلة مقطعه
- 2 فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- 2 ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة
- ملعقة زبدة
- ملح

الطريقة :
- نضع 6 ملاعق من صلصة التيكا + علبة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجاج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .( يستغرق تقريبا ساعة أو اكثر على حرارة عالية )
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت ثم الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر حتى يبدأ بالاصفرار .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها علبتين الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية و يترك على نار هادئة ربع ساعة تقريبا ..

يقدم مع رز ابيض أو نان


جربووووووووووووووه تراه لذيذ

منقول





آخر مواضيعي

تعالي فتشي زوجك لكن بمهاره !!!
كم راتبك؟.. سؤال تجاوز «اللقافة» إلى «الوقاحة»!
طريقه الفتوش الاصلي الشامي
طريقه بسيطه وسهله لعش البلبل
اكسسوار اطفال جوووووووووونان

 
عرض البوم صور $حــــــــــلا$   رد مع اقتباس

قديم 04-19-2011, 02:11 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
قلب المنتدى النابض
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نجمة

البيانات
التسجيل: Apr 2008
العضوية: 19407
المشاركات: 5,315 [+]
بمعدل : 2.22 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 124
 

الإتصالات
الحالة:
نجمة غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : $حــــــــــلا$ المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي







آخر مواضيعي

كعكات السمك ( مقبلات ايطالية ) . . .
حساء الفيتوتشيني باللحم
طرق تعليم الحساب للمعاقين ذهنياً
قــهــوة الشعيـــر
عصير الشوفــان . . .

 
عرض البوم صور نجمة   رد مع اقتباس

قديم 04-19-2011, 02:32 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
قلب المنتدى النابض
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية $حــــــــــلا$

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 1196067
المشاركات: 1,007 [+]
بمعدل : 0.69 يوميا
اخر زياره : [+]
المدينه:
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 31
 

الإتصالات
الحالة:
$حــــــــــلا$ غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : $حــــــــــلا$ المنتدى : أطباق رئيسية
افتراضي



تسلميييييييين على المرور





آخر مواضيعي

بروستد السمك بالبقصماط [][][][]
أوبرا وينفري : خبر تقديمي حلقة من ميدان التحرير غير صحيح
الشرطة تفرق تظاهرتين صغيرتين في البحرين
اكسسوارات للقدم رهييييييييييبه
انشوده كدش كدش...لاتفوتكم

 
عرض البوم صور $حــــــــــلا$   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دجاج بالكاري نجمة أطباق رئيسية 10 02-19-2011 08:06 PM
مطبق دجاج..! أقمل القميلات أطباق خفيفة 4 12-16-2010 10:45 AM
فطيره دجاج حلا سومه أطباق رئيسية 6 04-10-2010 08:11 PM
دجاج باربيكو شروق بنت مصر أطباق رئيسية 7 03-09-2010 09:17 PM
دجاج كرسبي ، دجاج كريسبي ، طريقة عمل دجاج كرسبي بالصور رحيق الزهور أطباق رئيسية 1 04-07-2009 02:17 PM


الساعة الآن 02:59 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201